Hanna konyhája

66,) Akácszörp

2011-05-24T15:33:00.014+02:00

Bodzás receptek keresése közben bukkantam az akácszörpre.

A millió recept között megpróbáltam egy nekem szimpatikusat kiválasztani, ami nagy nehezen sikerült is.

Viszont annyit változtattam rajta, hogy tettem hozzá 1/2 kiló (frissen pörgetett :) ) akácmézet.

Ma leszűrtem és végre meg is kóstoltam,,,és hát azt kell mondanom, hogy nagyon, de nagyon finom.

HOZZÁVALÓK:

- akácvirág (jó sok )

- 5 literes befőttes üveg

- 3 liter víz

- 1 kg cukor

- 1/2 kg akácméz

- 3-4 citrom

- 3 dkg (30 gramm) citromsav

- nátrium-benzoát (kb. másfél deci forró vízben feloldva 1 csapott evőkanálnyi)

ELKÉSZÍTÉS:

Az akácvirágokat szokásomhoz híven nem mostam meg, viszont leszedegettem a szárról, és úgy tettem az üvegbe, felváltva rétegezve a citromkarikákkal.

A vizet a cukorral összemelegítettem, majd amikor kicsit langyosabb lett beleöntöttem a mézet és a citromsavat,,,majd olvadásig kevertem.

Ezt a szirupot ráöntöttem az akácvirágra.

Tetejére kistányért tettem, és félretettem egy hűvösebb

helyre.

3-4 napon keresztül, minden nap egyszer átkevertem.

Kb. a 4. napon leszűrtem, belekevertem a forró vízben feloldott nátrium-benzoátot , majd tiszta üvegekbe töltöttem.

Több, mint 3 és fél liter szörp lett belőle.

Hidegen az igazi! :o)

65.) Capuccino torta

2011-04-30T17:55:00.005+02:00

Nem kávézom.

Viszont magához a kávé ízéhez elég jól kötődöm,,,,ergo mindent szeretek ami kávé ízű,,,legyen az fagylalt, csokoládé, sütemény. Úgyhogy ehhez a torta elkészítéséhez sem kellett sokat rábeszélnem magam.

Ja, és mi az alkalom? Május első vasárnapja,,,azaz Anyák napja.

Tehát szeretettel,,, magamnak,,,magamtól! :)

HOZZÁVALÓK:

-6 tojás

-6 evőkanál cukor

- 6 evőkanál liszt

-1 csg. sütőpor

-1 evőkanál kakaópor

-1/2 dl étolaj

KRÉMHEZ:

-4 dl tej

- 1 csg. vaníliás vagy tejszínízű pudingpor

- 20 dkg margarin

-20 dkg porcukor

-1 evőkanál kakaópor

-1 evőkanál őrölt kávé

TETEJÉRE:

-20 dkg tortabevonó

-1-2 evőkanál étolaj

Először elkészítettem a krémet, hogy legyen ideje hűlni.

A tejet összefőztem a pudingporral, a margarint habosra kevertem a porcukorral.

Amikor a puding kihűlt összekevertem őket, majd két felé osztottam. Az egyikbe belekevertem a kakaóport és a kávét.

A tésztával sem szórakoztam sokat.

Egy tálba beleütöttem a 3 tojást, hozzá a 3 kanál cukrot. Külön tálba kimertem a lisztet, hozzákevertem fél csomag sütőport. Felvertem géppel a tojást, majd kanalanként hozzáadtam a lisztet, a fél evőkanál kakaóport és az étolaj felét. 26 cm átmérőjű tortaforma aljára sütőpapírt kapcsoztam, majd beleöntöttem a tésztát. Kb. 180 fokon sütöttem. 10-15 perc után tűpróbáztam, majd kivettem és rácsra tettem hűlni. Ugyanígy jártam el a második lappal is.

Amikor a lapok kihűltek összeállítottam a tortát.

Az alsó lapra kentem a sárga krémet, arra a kávésat, majd beborítottam a másik piskótalappal.

Tetejére pedig csokimáz került.

Egész kávészemekkel díszitettem.

Jó étvágyat!

65,) Gesztenyetorta

2011-01-05T09:24:00.012+01:00

Középső gyermekem 9. születésnapjának apropóján készült ez a torta. Az ő kifejezett óhaja volt a gesztenyetorta, legalább ennyivel könnyített a dolgomon. Már csak keresnem kellett egy jó kis receptet. A millió recept közül szerintem kifogtam a legtutibb gesztenyetorta receptjét. Nagyon picit változtattam rajta, és sikerült elkészítenem életem legfinomabb tortáját. Annyira finom rumos-gesztenyés könnyű krémje van, hogy csak na. Nem nehéz, nem tömény, nem gej. Aki tényleg valami finomra vágyik, annak szívből ajánlom ezt a tortát !

A PISKÓTA:

Próbáltam párszor, 8 tojásból, ami sütéskor gyönyörű, mint ahogy a nagykönyvben megvan írva,,,utána meg egy tátongó kráter. Ezt kiküszöbölendő, egyesével sütöttem meg a 3 lapot. Nagyon laza, kb. 1 cm vastag, puha lapokat kaptam. Természetesen mindenki csinálhatja a neki jól bevált módon.

Hozzávalók:

- 9 db tojás

- 9 púpozott evőkanál liszt

- 9 evőkanál kristálycukor

- 1 1/2 csg. sütőpor

Elkészítés:

Nem szórakoztam vele sokat. Egy tálba beleütöttem a 3 tojást, hozzá a 3 kanál cukrot. Külön tálba kimertem a lisztet, hozzákevertem fél csomag sütőport. Felvertem géppel a tojást, majd kanalanként hozzáadtam a lisztet. 26 cm átmérőjű tortaforma aljára kapcsoztam sütőpapírt, majd beleöntöttem a tésztát. Kb. 180 fokon sütöttem. 10-15 perc után tűpróbáztam, majd kivettem.

Ugyanígy jártam el a 2. és a 3. lapnál is.

A tortaforma szélét mindegyik sütés előtt elmostam, illetve új sütőpapírt kapcsoztam az aljára.

Sütés után rácson hűtöttem a tésztákat.

A KRÉM

Hozzávalók:

- 25 dkg margarin

- 3 csomag (összesen 75 dkg) gesztenyepüré

- 4 dl tej

- 1 csg. vaníliás pudingpor

- 25 dkg kristálycukor

- 1 csg. vaníliás cukor

- 1 rumaroma (30 ml-es)

- 10 dkg tortabevonó

Elkészítés:

Kezdtem a gesztenyedíszekkel.

Az egyik csomag gesztenyepürét 12 részre osztottam, kis golyókat formáztam belőlük, majd csepp alakúra lapítottam és belemártottam az olvasztott csokiba. Felhasználásig a hűtőbe tettem.

Majd összefőztem a pudingport, a tejet és a cukrot,,,majd félretettem hűlni. A puha margarint egy tálban géppel habosra kevertem. Amikor a puding kihűlt, hozzáadtam a margarint, 1 és 3/4 csomag gesztenyepürét, a vaníliás cukrot és kb. 20 ml rumaromát. Ezt géppel habosra kevertem.

Összeállítottam a tortát a hagyományos módon.

Szimmetrikusan elhelyeztem a tetején a 12 gesztenyedíszt, majd a megmaradt és kicsit fagyasztóban megkeményített 1/4 rész gesztenyepürét sajtreszelőn a közepére reszeltem. Olvasztott csokival, egy kiskanál segítségével "összefirkáltam".

Jó étvágyat!

63,) Olga almás

2010-10-25T12:45:00.014+02:00

Imádom a krémes sütiket.

Egyik nap Zsuzsi barátnőm kérésére kerestem az "Olga almás" nevű sütit a neten, merthogy ő evett valakinél, és mennyire finom. A recept meglett, a kíváncsiság nálam is erősnek bizonyult, így neki álltam. Tényleg nagyon finom, bár én az almás réteggel úgy vagyok, hogy szerintem nem oszt nem szoroz. Ha nem lenne ott, akkor is tökéletes lenne.

És akkor a recept, íme:

HOZZÁVALÓK:

- 3-5 alma
- 8 tojás
- 18 dkg porcukor
- 3 evőkanál víz
- 20 dkg liszt
- 1/2 csg. sütőpor
- 1 evőkanál kakópor
Krém:
- 25 dkg margarin
- 18 dkg porcukor
- 5 dl tej
- 2 csg. vaníliás pudingpor
Máz:

- tortabevonó (kb. 100g)
- 1-2 evőkanál étolaj

ELKÉSZÍTÉS:

Először gyorsan megcsinálom a pudingport, hogy legyen ideje kihűlni (tej+ pudingpor összefőzve).
Utána kibélelek egy kb. 25x34-es tepsit alufóliával, és vékonyan betakarom hámozott, karikára vágott almaszeletekkel.
A tojásokat különválasztom, a fehérjét kemény habbá verem. A sárgájához hozzáadom a porcukrot, a vizet és a sütőporos lisztet. Összekeverem, majd óvatosan beleforgatom a tojásfehérjét is.
Elfelezem, az egyikbe keverem a kakaóport.
Majd a szeletelt almákra öntöm a sárga tésztát, elsimítom, majd arra a kakaósat és azt is elsimítom.
Kb. 170-180 fokon 30-35 percig sütöm (tűpróba).
Míg sült, addig összekeverem a margarint a porcukorral, majd a kihűlt, elkészített pudinggal.
A megsült tésztát tálcára borítom, így a barna tészta lesz alul, az alma pedig felül. Amikor a tészta is kihűlt, rákenem a krémet, arra pedig az olvasztott csokit (összetördelem, mikróban felolvasztom és egy kis étolajjal összekeverem).

Kockára vágva tálalom!

Jó étvágyat!

62,) Bolognai spagetti

2010-04-30T17:55:00.004+02:00

Nagyon szeretjük a spagettit.

Néha "rossz" háziasszony módjára én is porból készítem, márcsak a gyorsaság kedvéért:). Viszont ma lusta voltam boltba menni, így elkészítettem a "házias" verziót. Ez is nagyon finom,,,és ez sem tart tovább sokkal, mint a poros,,,úgyhogy hajrá:)

HOZZÁVALÓK:

- 4 evőkanál étolaj

- 1 fej vöröshagyma

- 3-4 gerezd fokhagyma

- só (egy kávéskanálnyi)

- bors

- 1 pupos teáskanál oregánó

- 1 teáskanál bazsalikom

- 50 dkg darálthús

- 200 g paradicsompüré

- spagettitészta

- tetejére sajt

ELKÉSZÍTÉS:

A vöröshagymát apróra összevágom, és az étolajon üvegesre pirítom. Majd hozzáadom a fokhagymanyomóval összenyomott fokhagymákat, keverek rajta egyet majd felöntöm fél deci vízzel, nehogy a fokhagyma megégjen és megkeseredjen.

Beleteszem a darálthús, a sót, borsot és a fűszereket. Öntök hozzá egy kis vizet, majd fedő alatt kb. 20 percet párolom. Ezután beleteszem a paradicsompürét, ha szükséges cukorral javítok az ízen, illetve vizzel az állagon. Forralom kb. 5 percet, majd lezárom.

A spagettitésztát sós , étolajos vízben kifőzöm.

Mártással és reszelt sajttal tálalom.

Jó étvágyat!

61,) A kötény:)

2010-03-23T14:04:00.004+01:00

Már régóta fájt a fogam egy szexis kötényre, és tegnap szuper áron le is csaptam rá a teszveszen.

Alig várom, hogy ideérjen, magamra köthessem és ebben vírithassak főzés közben:)))

60,) My name's Sün,,,,,kekszSün:-)

2010-02-13T07:15:00.004+01:00

A sulifarsangra kerestem valami gyors, olcsó és ötletes finomságot, így mikor rátaláltam ezekre a sünikre, tudtam, hogy ők lesznek azok. Nagy tetszést aratott, mind a szülők, mind a gyerekek körében,,,szinte pillanatok alatt el is fogyott. Kicsit pepecs munka, de megéri!

HOZZÁVALÓK:

( nekem ebből a mennyiségből 42 db lett)

- 50 dkg daráltkeksz

- 10 dkg puha margarin

- 10 dkg porcukor

- 3-4 ek kakaópor

- kettő rumaroma

- ízlés szerint kifőtt kávé (én kb. 1 dl tettem bele)

- tej (annyi,hogy jól formázható legyen)

DISZÍTÉSHEZ:

- 2 csg. franciadrazsé

- 1 tortabevonó (60 g bőven elég, de elhagyható)

- 1 csg. zizi (vagy mandulahasábok, abból viszont kell 2 csg. , ami kb 600 Ft, úgyhogy gazdaságosabb a Zizi, és színesebb is)

ELKÉSZÍTÉS:

A hozzávalókat összegyúrtam, majd dió nagyságú golyókat formáztam, amiknek egyik oldalát kicsit megnyújtottam. Ebbe a nyújtott részbe nyomtam a piros drazsét, fölé pedig a két szemet. Megolvasztottam a tortabevonót, és fogpiszkáló segítségével, bepöttyöztem a szemeket, a maradék bevonót pedig ecset segítségével a hátukra kentem.

Majd jött a sziszifuszi munka, sünné varázsolni az egereket:-).

Böködni-böködni és böködni a ziziket,,,

,,,és lassan felsorakozik a sünsereg:

Jó étvágyat!

59,) Sonkába göngyölt virsli

2010-02-10T18:11:00.005+01:00

Tipikus és gyors vacsora-kaja. Pikk-pakk összeállítható, a sütéssel együtt fél óra alatt megvan.

HOZZÁVALÓK:

- virsli (tetszés szerinti mennyiség)

- sonkaszalámi (a legjobb az előre szeletelt, ún. selyemsonka)

- sajt

- 5-6 dkg margarin

- tűzálló tál

- fogvájó

ELKÉSZÍTÉS:

A virsliket betekertem 2-2 szelet sonkaszalámiba, és fogvájóval megtűztem. Egy tűzálló tálban szépen felsorakoztattam, megszórtam reszelt sajttal és rádaraboltam a margarint. Előmelegített sütőben kb. 15 percet sütöttem. Mustárral, ketchuppel fogyasztottuk.

Jó étvágyat!

58,) Szilvalekvár - sütőben

2009-10-10T14:00:00.006+02:00

Néha fáziskésésben vagyok, de rendesen.

Így volt ez a szilvalekvár főzésemmel is.

Október 5-én, főzős blogok nézegetése közben világosodtam meg, hogy én szilvalekvárt akarok főzni,,,,pontosabban kipróbálni ezt a divatos sütős verziót.

Van -e egyáltalán ilyenkor még szilva?

A google-ba keresgettem szilva érés időpontokat,,, volt augusztus, szeptember,,,de októbert sehol nem találtam.

Pedig én szilvalekvárt akarok csinálni:-)!!!

Felkerekedtem, és kis városkánk egyetlen épkézláb zöldségesét felkerestem,,,,és mintha Isten is azt akarta volna, hogy legyen szilvalekvárunk:-)),,,ott figyelt a polcon kereken 5 kg érett szilva. Hurrá,,,

És akkor íme :

HOZZÁVALÓK:

- 5 kg érett szilva ( ebből nekem a magok és a roggyantak eldobálása után kb. 4 kilónyi maradt)

- 4 evőkanál ecet

- 70-80 dkg kristálycukor (ez természetesen nem kötelező)

- peremes (mert levet enged) gáztepsi

- 3 db 580ml -es befőttesüveg kupakkal

ELKÉSZÍTÉS:

A szilvát 3szor megmostam, kimagoztam.

A fél szilvákat hosszában félbe vágtam és 8 pici kockára vágtam (lehet húsdarálon darálni is,,,nekem a darabos jön be).

Elővettem a kb. 3 cm peremű nagy gáztepsimet, aminek az aljára elkentem 2 evőkanálnyi ecetet, majd rádobáltam az összevagdosott szilvákat.

A tetejére öntöttem még 2 evőkanálnyi ecetet , majd összekevertem.

Ezután a tetejére szórtam a cukrot, amit szintén jól belekevertem.

Bekapcsoltam a sütőt kb. 160C-ra, és ezen is hagytam befejezésig. 40-45 percenként kevertem rajta egyet.

Az össz. sütési idő 4 óra volt.

(Míg sült, előkészítettem az üvegeket. Jól elmostam és elöblögettem,,,majd mindegyikbe egy kevés vizet téve , azt mikróban felforraltam. Ezután kiöntöttem belölük a vizet és tiszta konyharuhára borítottam. A kupakokat pedig lobogó vizben pár perc alatt kifőztem.)

A vége felé kistányérra vettem ki egy keveset, és hagytam kihűlni,,,így láttam, hogy elég sűrű-e.

Miután lezártam rögtön, forrón az üvegekbe mertem, szinte a pereméig, majd tetőt tettem rá és pár percre fejreállítottam.

Közben előkészítettem a kosaramat és a plédet, amibe jól becsavartam az üvegeket,,,azaz száraz dunsztot csináltam.

2-3 nap alatt szépen kihűl.

Lehet cimkézni, majd hűvős helyre tenni!

Ui.: Nem kell félteni a sütőt, egyáltalán nem fröcsög, meg ilyenek:-)

Jó étvágyat!

57,) Keith Floyd,,,

2009-09-15T20:47:00.007+02:00

,,, élt 65 évet. :-(

Keith Floyd új színt vitt a főzőműsorokba. Közérthetően beszélt és soha nem maradhatott el a borospohár a kezéből. Világszerte milliók kedvence lett. A tévés szakácsok között elsőként nem berendezett stúdióban sütött főzött, hanem kiment a szabadba és a világ legkülönbözőbb helyein - az afrikai szavannáktól a brazíliai őserdőkig - vette elő serpenyőit.

Floyd 22 évesen nyitotta első bisztróját az angliai Bristolban. Ennek sikerén felbuzdulva még több éttermet nyitott, köztük egyet Franciaországban. Üzletembernek azonban nem volt túl jó, így kénytelen volt ezeket eladni.

A BBC egyik producere akkor fedezte fel, amikor visszatért hazájába és újra egy bisztró nyitásával kísérletezett épp a brit tévétársaság bristoli épülete mellett. 1985-ös első sorozata azonnal siker lett. Több mint 20 szakácskönyvet is írt, "Rázva, nem keverve" című önéletrajzi könyve a jövő hónapban jelenik meg.

"Született szakács volt, aki egy egész nemzetet ihletett meg. Nem ismerek mást, aki hozzá hasonlót nyújtott volna. Tehetsége abban rejlett, hogy jól fejezte ki magát, és szavaival inspirált. Úgy beszélt, hogy mindenki megértette, amit mondott. Sokak életét tette gazdagabbá. Nagy-Britannia egy kis része halt meg hétfőn. Egyéniség volt, találékony, varázslatos, különleges és ritka" - mondta kollegája haláláról Marco Pierre White, a szigetország és a világ egyik legnevesebb szakácsa, aki a gasztronómia történetének legfiatalabb, három Michelin-csillaggal kitüntetett séfje.

forrás: index.hu

56,) Hanna almákkal :-)

2009-09-12T08:19:00.008+02:00

55,) Kürtőskalács

2009-09-06T17:27:00.013+02:00

Már régóta nyomasztott a kürtőskalács téma, és mivel a múlt héten már olyan nagy volt a nyomás,,,ezért nekiveselkedtem:-).

Nem csalódtam, nagyon finom, a szomszédok is odáig voltak tőle:-).

HOZZÁVALÓK:

- lásd kelt tészta

- 4-5 db papírtörlő guriga vagy sörösdoboz

- alufólia

- cukros tej

- kristáycukor, vanilíás cukor, fahéj a forgatáshoz (term. ez ízlés dolga)

- margarin a tepsit kikenni

ELKÉSZÍTÉS:

Kelt tésztát készítettem (aki nem akar sokat, elég a fél adag/50 dkg lisztből/ is). Míg kelt, a gurigákat 2szer körbetekertem alufóliával.

Mikor megkelt a tészta, félbevágtam.

Mindegyik tésztát ovális alakra, kb 1 cm vastagságúra kinyújtottam, és kb 3 cm szélesen pizzavágóval spirálisan bevágtam.

A gurigát bekentem margarinnal, majd szorosan feltekertem rá a tésztát, és ecset segítségével megkentem cukrozott langyos tejjel (az olvasztott margarin is jó).

Két tálcát vettem elő.

Az egyikben kevertem cukrot - vaníliás cukorral (2-3 ),,,

,,,a másikban cukrot-fahéjjal.

Majd fogtam a lekent kalácsot és beleforgattam.

Gáztepsit margarinnal kikentem és egymás mellé helyeztem a tekercseket.

Szépen, lazán 4 fér el egymás mellett.

200 C-os sütőben, gyakran forgatva kb. 15-20 perc alatt megsütöttem.

Utána letoltam a gurigáról, amit újra bekentem margarinnal és ment rá a következő adag tészta.

Jó étvágyat!

54,) Szilvás bukta muffinformában:-)

2009-08-29T17:17:00.010+02:00

Mert megint rámjött és mert megint maradt egy kis kelt tésztám,,,hát persze, hogy ki kellett próbálnom:-)

HOZZÁVALÓK:

- muffinsütő

- kelt tészta (bőven elég a fél adag is)

- szilva, félbevágva, kimagozva

- fahéjas kristálycukor

- 1 tojás

ELKÉSZÍTÉS:

Kinyújtottam a tésztát kb. 4-5 mm vastagságúra. Elvágtam 12 részre.

Mindegyik tésztadarabra helyeztem egy fél szilvát, amit megszórtam fahéjas cukorral.

Ezután, mintha szilvásgombócot készítenék,,,összegyúrtam, és a kivajazott muffinformába helyeztem. Tetejüket felvert tojással megkentem,,,

,,,majd szép aranyszínűre megsütöttem.

Jó étvágyat!

53,) Vaníliás kuglóf csokimázzal leöntve

2009-08-21T08:08:00.004+02:00

Ha az ember lánya nagyon gyorsan összeakar ütni valamit, mert majd meghal valami édességért,,,akkor ahhoz ez a finom, omlós kuglóf tökéletesen megfelel. Összekeverjük az alkatrészeket, és már süthetjük is,,,ha nagyon gyorsan akarjuk, a tetejére elég a porcukor:-).

Ennyi a pozítivuma:-).

Nekem elég száraz, "fújtós", igaz, hogy hamar megvan,,,de közel sem olyan finom, mint a 2 és fél órán keresztül dédelgetett kelt tésztás kuglóf:-) Azért egy próbát megér,,,,

HOZZÁVALÓK:

- kuglófsütő

- 10 dkg olvasztott margarin

- 2 egész tojás

- 15 dkg kristálycukor

- 30 dkg liszt

- 2,5 dl langyos tej

- 1 csg. sütőpor

- 2 csg. vaníliás cukor

(- ízlés szerint mazsola)

ELKÉSZÍTÉS:

A hozzávalókat összekevertem, a kilisztezett formába öntöttem és 180 C-on megsütőttem(tűpróba!). Mikor kihűlt, csokimázzal bevontam.

Jó étvágyat!

52,) Milliókat érő főzőkanalak - A sztárszakács-üzlet belülről

2009-08-18T16:57:00.013+02:00

A Forbes magazin nemrég közzétette a legtehetősebb sztárszakácsok listáját. Eszerint a legelismertebb celeb-vendéglátók dollármilliókat keresnek évente. A sztárszakács egy személyben étteremtulajdonos, befektető, televíziós műsorvezető, író – és mindenekfölött márkanév.

A VG Online hazai és külföldi példákon keresztül mutatja be, hogyan válhat egy személyből brand.

A Forbes magazin 2009-es sztárszakács listáját

Rachael Ray

vezeti (lehet, hogy én élek gumibelsőben:-), de soha nem hallottam róla). A „szakács a szomszédból” stílusú TV-sztár mintegy 18 millió dollárt keresett a múlt évben. Több műsort vezet az amerikai Food Network hálózaton, köztük egy 2,6 millió

nézőt vonzó talk-show-t, magazinját pedig 1,6 millióan olvassák. A második helyezett

Wolfgang Puck

étteremtulajdonosként vált híressé, a Los Angeles-i Spago olyan vendégeket üdvözölhet, mint Brad Pitt és Jamie Foxx. Az osztrák séf nevéhez ma már 15 márka kapcsolódik, köztük természetesen saját TV-show-val. Puck 15 millió dolláros éves jövedelmet tudhat magáénak.

A bronzérmes a hazai közönség számára is ismert

Gordon Ramsay

a csípős nyelvéről híres brit szakács újabban állítólag pénzügyi gondokkal küzd, emiatt több éttermét is be kellett zárnia. Specialitása mostanra nem is a főzés, hanem középszerű éttermek luxus vendéglátóhellyé varázslása – mindez 7,5 millió dollárt hoz számára. A sztárséfek közül néhányan részben saját magukat képezték szakáccsá, a többség ugyanakkor klasszikus módon járta végig a konyhai szamárlétrát, mint a monacói Alain Ducasse vagy Jamie Oliver.

A cikk folytatása itt.

forrás: Világgazdaság online

51,) Vajas kifli

2009-08-17T07:41:00.007+02:00

Már nagyon régóta vágytam egy jó vajas kiflire.

Millió receptet átnéztem, de valahogy egyik sem volt szimpi.

Ilyen liszt, olyan liszt, kenyérpor,,,mindig valami "flancos " dolog kellett bele.

Limaránál már a fotóba beleszerettem, olyan guszták voltak a kiflijei. A forróvízben való mártogatós rész pedig külön érdekessé tette. Úgyhogy az ő receptjére szavaztam. Annyi különbséggel, hogy én kihagytam az aszkorbinsavat és a burgonyapelyhet, és fél kg lisztet használtam. ISTENI finom kiflik születtek, gyomorfájásig ettem magam belőlük:-).

HOZZÁVALÓK:

- 50 dkg liszt

- 1 evőkanál kristálycukor

- 1 teáskanál só

- 2 dl tej

- 2,5 - 3 dkg élesztő

( + én megkentem a tetejüket felvert tojással, de ez elhagyható)

ELKÉSZÍTÉS:

A meglangyosított tejbe beletettem a cukrot és az elmorzsolt élesztőt.

A lisztbe ment a só, az olvasztott margarin és a felfutott élesztős tej. Összegyúrtam, majd duplájára kelesztettem. Ezután elfeleztem (lehet 3ba is), kör alakba kinyújtottam, 8-ba vágtam és a szélesebb részétől kezdve feltekertem. Így még kelesztettem kb. 30-40 percet.

Majd egy fazékba vizet forraltam és egy szűrőkanál segítségével egyesével a víz alá merítettem a kifliket (egy fakanállal nyomtam a tetejét, mert lebegni akart) kb. 15 másodpercig. Ezután sütőpapíros tepsire csúsztattam, megkentem őket tojással és 180 C-on szép aranyszínűre sütöttem.

Langyosan a legfinomabb!

Jó étvágyat!

50,) Almás pite új dízájnban:),,,avagy mire is jó még a muffinsütő

2009-08-14T06:23:00.011+02:00

Mert"annyira" ráértem, és mert annyira hajtott a kiváncsiság, hogyis nézne ki az almás pite ilyetén formájában,,,hát így:-).

HOZZÁVALÓK:

- ugyanaz, mint az Almás piténél (kivéve, hogy itt nem használtam zsemlemorzsát, és a cukrot és a fahéjat összekevertem a kifacsart almával)

- muffinsütő

- pogácsaszaggató

ELKÉSZÍTÉS:

Miután kinyújtottam a tésztát, a muffinkörökkel megeggyező nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggattam, sodrófával nyújtottam rajta, és a gödörbe süllyesztettem.

Telenyomkodtam fahéjas-cukros almával,

majd a tetejére ráhelyeztem egy kiszaggatott kört.

Körbenyomkodás, tojás, böködés és sütés.

Jó étvágyat!

49,) Csípős zöld paradicsom

2009-08-11T11:11:00.007+02:00

Tegnap megmentettem 1 kilónyi zöld paradicsomot a bepirosodás ellen. Nagyon szeretjük ezt a savanyúságot, csípősségéért pedig + 1 pont neki:-).

HOZZÁVALÓK:

- 1 kg zöld paradicsom

- 1 tasak Dr. Oetker Csípős Savanyúságtartósító

- 1750 ml víz

- 250 ml 10 %-os ecet

- 150 g cukor

( 3-4 db babérlevél)

ELKÉSZÍTÉS:

A megmosott paradicsomokat nagyságuktól függően egészben (ezeket megszurkodtam), felezve vagy negyedelve üvegekbe rendeztem.

A savanyúságtartósítót a vízzel, ecettel és a cukorral elkevertem, majd kb. 5 percig forraltam. Ezután a paradicsomokra öntöttem az üveg pereméig és lezártam.

Én mindegyik üvegbe tuszkoltam még egy-egy babérlevelet,,,csakazértis:-)

Jó étvágyat!

48,) Kuglóf

2009-08-06T19:39:00.012+02:00

Régóta böngésztem a netet valami jó kuglófrecept után. Múlt héten találtam is egyet, és tegnap lesz- amilyen- lesz alapon megsütöttem.

És háááát,,,,isteni!!!

Olyan klassz laza és finom a tésztája, mint ha csak valami szuper pékségben készítették volna:-). Az egyetlen hátránya, hogy amennyi ideig tartott míg elkészül (kb. 2,5 óra), annyi idő alatt el is fogyott. Szemben mondjuk a nagy gáztepsinyi almás pitével, ami kitart 2, jobbik esetben akár 3 napig is:-).

HOZZÁVALÓK:

- 500 g liszt

- 22 g élesztő

- 1 tojássárgája

- 2 csg vaníliás cukor

- 80 g porcukor

- 60 g olvasztott margarin

- 280 ml langyos tej

- 20 g mazsola

- 10 g kakaópor

- csipet só

ELKÉSZÍTÉS:

A kuglófformát olvasztott margarinnal ecset segítségével kikentem, majd körbe liszteztem.

Az élesztőt, a porcukrot, a tojássárgát, az olvasztott margarint és a langyos tejet egy tálba tettem, majd alaposan összekevertem.

5-10 percet vártam, hogy az élesztő felfusson.

Egy másik tálba kimértem a lisztet, a vanilíás cukrot és a csipet sót.

Miután az élesztő felfutott, ráöntöttem a lisztre és jól összedagasztottam, majd félbe vágtam.

Az egyik tésztát ilyenkor kell összegyúrni a mazsolával (én ezt a finnyás skacok miatt elhagytam:-)), a másik tésztát pedig a kakaóporral dolgoztam össze.

Mindegyiket letakartam, és a duplájára kelesztettem( kb. 1 óra).

Ezután a tésztákat rudakká sodortam

és összecsavartam,

majd beletettem a kuglófformába,

ahol szintén még kelesztettem kb . 20-30 percet.

180 C -ra előmelegített sütőbe tettem és 30-35 perc alatt megsütöttem (tűpróba!).

Amikor kihűlt porcukorral meghintve tálaltam,,,

Jó étvágyat!

47,) Lajcsi szelet

2009-08-03T07:43:00.004+02:00

Imádom a krémes sütiket (főleg ha nincs benne nyers tojás:-S ).

A Lajcsi szelet is nagy kedvencem,,,de sajnos utálok lapokat sütögetni. Valószínűleg ezért csak 5 évente eszünk ilyet,,,meg egy másik kedvencemet, a Hatlapost is. Ejj,,,pedig ,,,:-)

HOZZÁVALÓK:

tésztához:

- 40 dkg liszt

- 1 kávéskanál szódabikarbóna

- 5 dkg vaj

- 20 dkg porcukor

- 2 tojás

- 2 evőkanál méz

- 2 evőkanál kakaópor

krémhez:

- 1 csg. puncs és

- 1 csg. vaníliás pudingpor

- 2 evőkanál liszt

- 8 dl tej

- 1 kocka margarin

- 20 dkg porcukor

- tortabevonó

ELKÉSZÍTÉS:

A tésztához a hozzávalókat összegyúrtam, majd 3 közepes nagyságú lapot nyújtottam, amiket egyesével megsütöttem egy lisztezett tepsi hátán. Kb. 160-170 fokon.

Amíg sült & hűlt elkészítettem a krémeket. Mindegyik pudingport külön-külön összefőztem 1 evőkanál liszttel és 4 deci tejjel. A margarint habosra kevertem a porcukorral, majd miután kihűlt, elfeleztem és összedolgoztam a két különböző pudinggal. Megkentem a lapokat, majd a tetejét valami súllyal (nehéz könyv, vasutisín :-) lenyomtam, és hűtőben egy éjszakát békén hagytam. Másnap bevontam csokimázzal, majd annak dermedése után szeleteltem.

Jó étvágyat!

46,) Napraforgó

2009-08-01T08:55:00.006+02:00

Csak úgy,,,mert olyan szépek:-)

45,) Csokis kalács

2009-07-30T09:56:00.008+02:00

Ez egy pofon egyszerű kelt kalács. Akkor csináltam, amikor eltúloztam valamihez a tészta mennyiségét és maradt egy jó kis adag.

Legközelebb azért annyit változtatok rajta, hogy vékonyabbra fogom kinyújtani a tésztát, hogy több csokicsík legyen benne.

HOZZÁVALÓK:

- a kelt tésztához itt

- 5 dkg olvaszott margarin

- cukrozott kakaópor

ELKÉSZÍTÉS:

Kelt tésztát készítek, egy rúdhoz elég fél adag is.

Miután megkelt kinyújtom, megkenem olvasztott margarinnal, majd megszórom bőven cukrozott kakaóporral. Feltekerem és sütőpapíros tepsibe vagy kivajazott jénai formába teszem. Tetejét megkenem felvert tojással, majd bekapcsolom a sütőt és kb. 150 fokon szépen megsütöm (tűpróba!). A kakaópor ahogy elolvad, finom csokikrémmé válik, amely állagát kihűlve is megtartja.

Jó étvágyat!

44,) Lecsós csirke római tálban

2009-07-27T07:42:00.010+02:00

Nem tudom miért, de mióta megvan, nem valami sokat (azaz, egyszer sem:-) ) használtam a római tálamat.

Pedig igazán szuper dolog, egészségesen lehet benne főzni, zsiradék hozzáadása nélkül.

Múlt héten aztán levarázsoltam a konyhaszekrény tetejéről (ugyanis elsősorban díszitett:-)), és egy tök egyszerű lecsós csirkével felavattam.

HOZZÁVALÓK:

- római tál:-)

- tetszés szerinti csirke alkatrészek (nekem ez a mell és a comb)

- 1 tasak csirke füszersó

- 2 fej vöröshagyma

- 2-3 paprika

- 1-2 paradicsom

- 3-4 durvára vágott fokhagyma

( A hagyma, paprika, paradicsom mennyisége természetesen ízlés dolga, ki többet, ki kevesebbet tesz).

ELKÉSZÍTÉS:

Először is beáztattam kb.fél órára a római tálat, ezt minden használat előtt meg kell tenni.

Az alsó részét teletöltöttem hideg vízzel, majd a tetejét kifordítva belehelyeztem, és azt is teletöltöttem hideg vízzel.

Az áztatás befelyezése után szépen elhelyeztem a húsok felét a tál alján, majd megszórtam mindegyiket a fűszersóval.

Ezután a felkarikázott hagyma, paprika és a fokhagyma felét szórtam rá egyenletesen. Majd újabb hús (rá fűszersó), hagyma, paprika, fokhagyma, és a paradicsom a tetejére.

Ezután lefedtem, és HIDEG sütőbe tettem (máskülönben megrepedhet). Először kisebb hőfokkal kezdtem, majd kb. 15 perc után kapcsoltam magasabb hőfokra.

Amikor már puha volt a hús, levettem a tetejét, és úgy sütöttem még fél órát.

Tarhonyával tálaltam.

Jó étvágyat!

43,)" Dobálós" savanyúság

2009-07-24T14:23:00.007+02:00

A héten összeállítottam a szokásos dobálós savanyúságom levét, hiszen már mehetnek bele a kertben (vagy a zöldségesnél :-))) termett cuccok.

HOZZÁVALÓK:

- vödör, vagy hordó, aminek zárható a teteje (az enyém 23 literes)

- 10 liter víz

- 10 gramm borkénpor

- 10 g timsó (ezt én patikában rendeltem)

- 10 g citromsav

- 15 g Natrium-benzoát

- 1,2 liter 10%-os ecet

- 1 kg kristálycukor

- 1/2 kg só

- 10 g egész feketebors

- 1 tasak babérlevél

- 1 csokor kapor

Kímértem 10 liter hideg vizet a hordóba, majd mindent lemérve beleszórtam. Fakanállal (fémmel tilos) jól összekevertem, majd mentek (vagy majd mennek) bele a megtisztított zöldségek, ami éppen terem.

Amik lehetnek:

- zöld paradicsom (ha nagy, félbevágjuk)

- karfiol, rózsáira szedve

- uborka

- gyöngyhagyma

- paprika (félbevágva)

- sárgarépa

- kis tök

- cukkini

- félig érett szilva (félbevágva, kimagozva)

stb.

Jó étvágyat!

42,) Scooby-doo torta

2009-07-20T17:42:00.005+02:00

Ezt a tortát Martinkámnak készítettem az idei születésnapjára.

Mint a képből is kiderült, elvetemült:) Scooby-doo rajongó, úgyhogy adva volt a téma rendesen. Egy cukrászati oldalon találtam egy olyan Scooby tortát, amiről úgy éreztem nem haladja meg a képességeimet:-).

Na akkor lássuk,,,,

HOZZÁVALÓK:

PISKÓTÁHOZ:

- 8 tojás

- 8 evőkanál liszt

- 8 evőkanál cukor

- sütőpor

(idő hiányában:-) készen kapható, kerek tortalap)

KRÉMHEZ:

- 20 dkg margarin

- 20 dkg porcukor

- 1 csg vaníliás pudingpor

- 2-3 evőkanál keserű kakaópor

- 4 dl tej

- 2 evőkanál liszt

DÍSZÍTÉSHEZ:

- 1 tábla étcsokoládé (100g)

ELKÉSZÍTÉS:

A szuper kézügyességgel rendelkezők szabad kézzel, saját kútfőből:) is kivághatják a fej formáját. Mivel én nem ide tartozom, így oldottam meg: elmentettem a képet (ehhez az alsó képet ajánlom), majd kinagyítottam akkorára, hogy a monitoron még minden körvonal látható legyen. Majd fogtam egy darab sütőpapírt és rátettem a monitorra és körberajzoltam, a mimikákat is és a fekete foltokat is:).Természetesen ki is lehet nyomtatni a legnagyobb méretben ami még látszik, majd úgy átrajzolni sütőpapírra.

Majd ezután felolvasztottam az étcsokit, tálcára tettem a papírt és a fekete foltokat (szemöldök, nyakörv stb) kicsepegtettem az előrajzolt formákban, majd betettem a hűtőbe dermedni. Ezután elkészítettem a piskótát (A nyolc tojást szétválasztjuk, egyik tálba a sárgáját tesszük, a másikba, egy nagyobb tálba pedig a fehérjét. A nyolc evőkanál lisztet egy mélytányérba kimérjük, a sütőport beletesszük. A cukrot elkeverjük a tojássárgájával. A fehérjét pedig kemény habbá verjük. Ezután beleteszzük a sárgáját és a lisztet, majd óvatosan , hogy a hab ne törjön, szellősen, lazán összekeverjük) és a kivajazott, kilisztezett tortaformában szépen megsütöttem.

Amíg hűlt, összeállítottam a krémet:

A 4 dl tejet sűrűre főztem a pudingporral és a liszttel. A margarint habosra kevertem a porcukorral, majd amikor a puding kihűlt elegyítettem a kettőt és kakaóporral színeztem.

A foltok miután megdermedtek, leszedtem őket a sütőpapírról és félre raktam. A papíron körbevágtam a fejformát, majd ráhelyeztem a piskótára és éles, vékonypengéjű késsel körbevágtam. A piskótát 3 ba vágtam és megkentem a krémmel, majd körbe az oldalát és a tetejét is. Ezután a sütőpapírt nézve saccperkábé alapon elhelyeztem a foltokat és hegyes késsel meghúztam a mimikai ráncokat.

Ezzel el is készültünk:). Nincs más dolgunk mit hűtőbe tenni, majd begyűjteni a gratulációkat:-)))

Jó étvágyat!

41,) Kekszgombóc

2009-07-13T20:26:00.004+02:00

Egy újabb gyermekmunkát igénylő süti,,,már ha találunk hozzá lelkes gombócgyártókat( nekem szerencsére ilyenben nincs hiány:-) ).

HOZZÁVALÓK:

- 50 dkg darált keksz
- 20 dkg margarin
- 1 csg vaníliás cukor
- 20 dkg porcukor
- 2 evőkanál kakaópor
- 5-6 evőkanál kávé
- 2 evőkanál rum ( én többet teszek)
- tej (kb. 2-3 dl)
- 10 dkg kókuszreszelék

ELKÉSZÍTÉS:

A kókuszreszelék kivételével összeöntjük a hozzávalókat. Annyi tejet adunk hozzá fokozatosan, hogy jó puha masszát kapjunk. Vizes tenyérrel golyókat formázunk, amit kókuszreszelékben megforgatunk.

TIPP: Ha van meggyünk tegyünk egyet-egyet a gombócok közepébe. Vagy már eleve gyúrjuk bele a meggyeket a masszába és úgy formázzuk.

Jó étvágyat!

40,) Keksztekercs

2009-07-10T09:57:00.002+02:00

Nálunk nagyon szeretik a gyerekek, és igen szívesen is segítenek megcsinálni. Egy jóóó félnapos állás azért ráfér (ha hagyják:-) az elkészítés után.

HOZZÁVALÓK:

- 50 dkg darált keksz
- 10 dkg darabos dió
- 6 dkg kakaópor
- 30 dkg porcukor
- 3 dl tej vagy kávé ( mi a kávéra szavazunk)
- 2-3 evőkanál rum (én a 2 dl-es kiszerelésben kapható ún. cukrász rumot használom, abból én teszek bele még 5-6 kanállal is)

KRÉMHEZ:

- 10 dkg margarin
- 10 dkg porcukor
- 10 dkg kókuszreszelék
(Anyukám a krémbe még tesz egy egész tojást is , amit én kihagyok, mert - egy kb.7-8 évvel ezelőtti ételmérgezésnek köszönhetően - írtózom mindentől amiben hőkezelés nélküli (azaz nyers) tojás van)

ELKÉSZÍTÉS:

A hozzávalókat összegyúrjuk, ha nagyon száraz, tejjel rásegíthetünk. Porcukros táblán kinyújtjuk kb. fél centisre, majd a tetejére egyenletesen rákenjük a krémet. Szorosan feltekerjük, aki akarja beleforgathatja még kókuszreszelékbe. Folpackba tekerjük és hütőben tároljuk.

Jó étvágyat!

39,) News :-)

2009-07-09T09:47:00.003+02:00

Mától 50% kedvezménnyel, 1495 Ft -ért ( régi ára: 2999,- ) kapható a Lidl-ben a digitális konyhai mérleg, amire én már reggel 7kor le is csaptam:-).

- nagy precizitású súlyszenzor 1 grammos pontossággal
- LCD kijelző
- automatikus nullázás és kikapcsolás
- tara funkció
- időzítő hőmérőfunkció
- méréshatár: 5 kg

38,) 150 dm pontért

2009-07-07T10:32:00.007+02:00

Van ez az újfajta pontgyűjtő mizéria a dm-ben.
Már az elején kinéztem magamnak ezt a Stahl Judit szakácskönyvet, amihez végre múlt héten össze is jött a 150 pontom.
Jó kis könyv, könnyen beszerezhető alapanyagokból értelmes kaják:-).
Remélem a sorozat többi kötete is bennt lesz majd az akcióban,,,
,,, rám számíthatnak:-).

37,) Tejfölös zöldbableves, vajgaluskával

2009-07-05T12:37:00.010+02:00

Múlt héten kaptam anyósomtól friss zöldbabot, így adva volt az alapanyag az egyik kedvenc levesemhez,,,amin nem kellett osztoznom senkivel, ugyanis nálunk senki nincs oda e babfajtáért:-S

HOZZÁVALÓK:

- kb. 1/2 kg friss vagy mirelit zöldbab
- 2-3 szál sárgarépe
- 1 szál fehérérpa
- 2 babérlevél
- 2-3 fokhagyma
- 1 tejföl (125 g)
- 1-2 evőkanál liszt
- 1 kávéskanál pirospaprika (nem fontos, csak a színe miatt)
- 1 csokor petrezselyemzöld
- ételízesítő
- késhegynyi őrölt fehér bors (ez se fontos:-))

VAJGALUSKÁHOZ:

- 1 tojás
- 1 púpos evőkanál puha vaj ( ennek hiányában lehet poharas, szendvicsre kenhető margarin is)
- liszt

ELKÉSZÍTÉS:

A zöldbabot felteszem főni a karikára vágott répákkal, a babérlevéllel, összezúzott fokhagymával, borssal. Ha megpuhult minden, a liszttel és a pirospaprikával simára kevert tejföllel behabarom. Ízesítem ételízesítővel, majd beleszaggatom a vajgaluskákat (ehhez a tojást összekeverem a margarinnal és annyi lisztet adok hozzá, hogy nokedli sűrűséget kapjak).
Egy kicsit még forralom, majd a tetejét megszórom apróra vágott petrezselyemzölddel.

Jó étvágyat!

36,) Meggyes kalács

2009-07-03T21:34:00.008+02:00

A meggyszezon beköszönte óta izgatott, hogy milyen lehet az ún. meggyes kalács, amikor is a sima kelt , és kinyújtott tésztára szórok itt-ott meggyet, feltekerem, mint pl. a kakaóskalácsot és már kész is. A gondolatot tett követte, és a héten megalkottam ezt a nagyon finom kalácsot.

HOZZÁVALÓK:

- ugyanaz mint a kelt tésztánál (fél adag szerintem elég, azaz 1/2 kg lisztből)
- kb. fél kilónyi meggy, vagy 2 üveg meggybefőtt
- kevés zsemlemorzsa vagy búzadara
- friss meggyhez pár evőkanál kristálycukor
- 1 tojás a kenéshez

ELKÉSZÍTÉS:

A leírt módon kelt tésztát készítünk. Ha megkelt, félbe vágjuk. Mindegyik felet a tepsink hosszával megeggyező szélességre nyújtjuk, megszórjuk kevés zsemlemorzsával vagy búzadarával, egyenletesen elszórjuk rajta a kimagozott meggyett (ne sűrűn), meghintjük cukorral és feltekerjük. Ugyanigy járunk el a másik felével is.

Fevert tojással megkenjük a tetejüket, majd közepes sütőben szépen megsütjük (tűpróba!).

Jó étvágyat!

35,) Meggyes joghurtos pite

2009-06-21T17:26:00.003+02:00

Egyszerű és gyors recept, mérleg sem kell hozzá,,,és nem elhanyagolható szempont, hogy nagyon finom!

HOZZÁVALÓK:

- 2 pohár joghurt (150 g)

- 1 pohár olaj

- 2 pohár liszt

- 3 tojás

- sütőpor

- 1-2 vaníliás cukor

- 1 pohár kristálycukor

- kimagozott meggy ( vagy más gyümölcs)

- tortasütő, vagy tűzálló forma

ELKÉSZÍTÉS:

Nekem a nagyobb méretű tortasütőm van, ezért én másfél adagot sütök belőle. A poháron a kiürült joghurtos poharat kell érteni. Miután kiöntöm belőle a joghurtot, kimosom, szárazra törlöm és azzal mérem ki a hozzávalókat. Mindent egybeöntök ( a gyümölcs kivételével) és simára kikeverem. A tortaforma aljára sütőpapírt kapcsozok, az oldalát margarinnal kikenem, majd beleöntöm a tésztát. A tetejére szóróm a meggyet, majd közepes hőfokon szép aranyszínűre sütöm (tűpróba!).

Porcukorral meghintve tálaljuk.

Jó étvágyat!

34,) Nigella sajtos melegszendvicse - videó

2009-06-17T12:37:00.002+02:00

33,) A kert / meggy

2009-06-17T07:28:00.003+02:00

Két meggyfánk van.

Egy közepes méretű (kép) és egy kissebb, olyan 10 szemmel:-)). A képen látható már nagyon szépen terem. A meggyes pitén már túl is vagyunk:-).

További információ a meggyről itt.

32,) Cukkini fasírt

2009-06-16T18:16:00.006+02:00

Egy újabb cukkini felhasználási mód,,,aki szereti a cukkinit, ebben sem csalódik:-)

HOZZÁVALÓK:
- 2-3 közepes cukkini

- ételízesítő

- 1 tojás

- egy kevés apróra vágott kapor (ez ízlés dolga, elhagyható)

- közepes vöröshagyma

- zsemlemorzsa

- 1 teáskanál Édes Anna

- só

ELKÉSZÍTÉS:

A cukkinit meghámozom, majd tökgyalun lereszelem. Besózom és kb. 1 órát állni hagyom. Majd amikor jó sok levet eresztett, kinyomkodom. Beleteszem a tojást, az apróra vágott vöröshagymát (esetleg egy fokhagyma is mehet bele), a kaprot, az "Annát", ételízesítővel nagyon óvatosan, nehogy elsózzuk, ugyanis lereszeléskor már sóztuk, az "Anna" is sós,,,,úgyhogy az ételízesítő lehet, hogy nem is muszály:-) (Én szoktam bele kicsit),,,,majd annyi zsemlemorzsát öntünk hozzá, hogy képlékeny, fasírt állagú masszát kapjunk. Vizes kézzel formázva, bő olajban kisütjük. Én hasábburgonyával és fokhagymás tejföllel tálalom.

Jó étvágyat!

31,) Rántott cukkini

2009-06-14T06:39:00.008+02:00

Cukkini alaprecept:-))))- Imádom,,,

HOZZÁVALÓK:

- cukkini

- liszt

- tojás

- zsemlemorzsa

- ételízesítő

- só

ELKÉSZÍTÉS:

Én a nagyon fiatal, zsenge cukkinit nem szoktam meghámozni, csak jól megmosom. A nagy (öregebbet) hámozom, hosszában félbevágom, kikaparom a magját és utána szeletelem.

Kb. 0,5 - 1 cm es karikákat vágok, rétegenként enyhén lesózom, majd kicsit állni hagyom. A tojásokat felverem, a lisztbe teszek kb. 1 evőkanálnyi ételízesítőt. A lecsepegtetett cukkini szeleteket, beleforgatom a lisztbe, tojásba, majd a zsemlemorzsába. Bő olajban szép aranyszínűre sütöm.

TIPP / 1 : Még forrón reszelhetünk rá sajtot,,,nagyon finom.

TIPP / 2 : A rántott cukkinihez és az ilyen rántott dolgokhoz (karfiol, sajt, brokkoli, cukkini fasírt stb.) nagyon szeretjük a fokhagymás tejfölt ( egy pohár tejfölbe, 1-2 gerezd fokhagymát belenyomunk).

TIPP / 3. : A tojásba tehetünk apróra vágott kaprot.

Jó étvágyat!

30,) A kert / cukkini

2009-06-13T14:18:00.005+02:00

Iyen szépek a cukkiniaink. Heti 2-3 alkalommal most bizti ez az alapanyag, hiszen annyi féle képpen elkészíthető,,,,én mindenesetre imádom!

Bővebben a cukkiniről itt.

29,) Krumplis pogácsa

2009-06-10T08:49:00.006+02:00

Én a krumplis pogácsát élesztő nélkül csinálom,,,valaki így szereti, valaki úgy,,,de így is nagyon finom, az tuti:-)

HOZZÁVALÓK:

- 1 - 1 1/2 kg burgonya

- 1 margarinkocka

- só

- liszt

ELKÉSZÍTÉS:

A burgonyát meghámozom és karikára szelve felteszem főni. Ha puha, leöntőm róla a vizet, beledobom a margarinkockát és a kettőt együtt krumplinyomóval összetöröm. Majd sózóm (ezt kóstolásra adagolom), és annyi lisztet gyúrok hozzá, amennyit a burgonyás margarin felszív, amennyit kíván,,,hogy jó állagú tésztát kapjunk. Ezután jóóó lisztezett deszkán kb. ujjnyi vastagságúra kinyújtom és kiszaggatom. Sütőpapíros tepsibe teszem, felvert tojással megkenem és kb 150 fokon szép pirosra megsütöm.

Jó étvágyat!

28,) A kert

2009-06-08T10:21:00.006+02:00

Ez az én kis kertem.

Szó szerint kicsi, mert csak olyan zsebkendőnyi méretű,,,nem is akartam nagyobbat, a képességeimhez és a gyomláló kedvemhez igazítottuk a méretét:-)))). De olyan jó kimenni, és leszedni a friss zöldséget, amivel magad szöszmötöltél,,,,

Van benne zöldhagyma, főzőhagyma, spenót, tépősaláta, paprika, paradicsom, cukkini, uborka és burgonya,,,és minden totálisan BIO :).

Jaa, és van BIO bodzánk is:)), amiből szörp készült idén,,,

,,,és hintaágyon pihiző BIObékánk:)))

27,) Kávés kocka

2009-06-05T10:36:00.005+02:00

Ezt a sütit most készítettem először, de nem okozott csalódást. Bár féltem a piskóta jellegű tésztájától, hogy majd olyan száraz kóróra hajló lesz,,,de nem. A tetetjén a máz pedig csak az i-n a pont.

HOZZÁVALÓK:

- 1 bögre :) ami 3 dl-nek felel meg

- fél bögre margarin (olvasztva)

- 1 és negyed bögre kristálycukor

- 3 tojás

- 1 evőkanál azonnal oldódó kávépor

- 1 kiskanál sütőpor

- másfél bögre liszt

- 1 bögre főzőtejszín

- kb. 20x30 -as tepsi

A BEVONATHOZ:
- 2 kiskanál azonnal oldódó kávépor

- 1 bögre porcukor

- 1 evőkanál olvasztott margarin

ELKÉSZÍTÉS:

A margarint a cukorral és az egész tojásokkal habosra keverjük (én kézi habverőt használtam), majd a kevés vízben feloldott kávéport is hozzáadjuk. A sütőporral összekevert lisztet és a tejszínt beledolgozzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.

Előmelegített 180 fokos (légkeverésesnél165 fokos) sütőbe tesszük, és kb. 40 perc alatt megsütjük. Ha megsült kiborítjuk a tepsiből , lehúzzuk a sütőpapírt és óvatosan az aljával felfelé visszatesszük a tepsibe. Azért az aljával, mert nekem a teteje elég hullámos lett , ezért fordítottam rajta, hogy a sima legyen felül. Amíg hűl a tészta, elészíthetjük a mázat. A kávét 1-2 evőkanálnyi meleg vízben feloldjuk, majd a cukorral és a margarinnal simára keverjük, és a kihűlt sütemény tetejét bekenjük vele.

Tegyük hűtőbe, majd kockára vágva tálaljuk.

Jó étvágyat!

26,) Házi kenyér (géppel)

2009-05-27T14:55:00.010+02:00

Ez a recept a kenyérsütőgéphez kapott szakácskönyvből való,,,,nekünk bejön.

HOZZÁVALÓK:

320 ml víz

45 ml étolaj

650 g liszt

10 ml só

25 ml cukor

25 ml tejpor

8 g porélesztő (Dr.Oetker Instant)

ELKÉSZÍTÉS:
A hozzávalókat ebben a sorrendben (először a folyékony alapanyagok) a kenyérsütőgépbe helyezem,,,és más dolgom nincs is vele , mint bekapcsolni és kivárni a 3 óra 20 percet:))).

Jó étvágyat!

25,) Mell-torta:)

2009-05-23T18:57:00.005+02:00

Ezt a tortát készíttettem tavaly a férjem születésnapjára,,,,nagyon jó ötlet volt, nagy sikert aratott :).

Csak ajánlani tudom,,,:)

24,) Aludttejes (kefíres) prósza

2009-05-19T18:47:00.006+02:00

Könnyen és gyorsan elkészíthető,,,és még finom is! Kell ennél több? :)

HOZZÁVALÓK:

-2 db 450 g és egy 175 g-os kefír

- 3 tojás

- 5 evőkanál cukor

- csipet só

- egy kis pohár (175 g) tejföl

- szilvalekvár (ez a legjobb), de természetesen mehet rá másik is, csak azok folynak majd

- liszt

- nagy peremes gáztepsi

ELKÉSZÍTÉS:

Egy mély tálba beleöntjük a kefírt, hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot és a sót, majd kézi habverővel simára keverjük. Ezután fokozatos kevergetés mellett annyi lisztet adunk hozzá, hogy a palacsintatésztánál sűrűbb tésztát kapjunk. Ezután a masszát beleöntjük a tepsibe, majd elszórva lekvárt csepegtetünk rá, utána pedig a pohár tejfölt. Bekapcsoljuk a sütőt, és szép aranysárgára sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

TIPP:

Most, hogy itt a szezon,,,lekvár helyett mehet rá eper, meggy,,,,stb.

Jó étvágyat!

23,) Virslis kifli

2009-05-18T15:52:00.009+02:00

Ez nálunk egy nagy kedvenc, de reggeliként csakis hétvégeken vagy szünetekben jöhet szóba, mivel elkészítési ideje nem 2 perc:).

HOZZÁVALÓK: 1/2 kg liszt

5 dkg élesztő

2 dl tej

1 teáskanál kristálycukor

langyos víz

kb. 1 csapott evőkanálnyi só

10 virsli

ELKÉSZÍTÉS: A tejbe beletesszük a cukrot, meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztbe beletesszük a sót, majd a felfutott élesztőt és a tejet, majd összegyúrjuk.További langyos víz hozzáadásával közepesen lágy tésztát kell kapnunk. Kelesztjük.

Ha megkelt, lisztezett deszkán (én asztalon:) ) kb. 1/2 centis téglalap alakra nyújtjuk. Ráhelyezzük a virslit, és annak végétől kb. 1-1 centire vágjuk el, szélessége pedig kb.5-6 centi legyen, hogy a virsliket be tudjuk csomagolni. Ezt végig csináljuk az összessel. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre teszem őket, egymástól kb. 3 centire. Ha készen vagyok , bekapcsolom a sütőt kb. 160 fokra, és rögtön be is teszem a batyukat, melyeket szép aranysárgára megsütők. Langyosan a legfinomabb. Nálunk mustárral és az elmaradhatatlan ketchuppal csúszik a legjobban.

Jó étvágyat!

22,) Bodzaital

2009-05-13T09:09:00.005+02:00

Végre itt a bodza szezon, tehát készülhetnek a finomabbnál-finomabb bodzáscuccok:) Ez a recept egy frissítő ital- nem szörp-,,,tehát higítást nem igényel.

HOZZÁVALÓK:- kb. 5-7 nem koszos, nem tetves bodzavirág(én nem mosom meg)

- 5 literes befőttesüveg (természetesen bármi megfelel),

- kb. 1/2 kg kristálycukor (ez ugye ízlés dolga, lehet bele kevesebb is ,,,,de több azért ne),

-1/3 doboz citrompotló ( de mivel szörnyen nehéz széttrancsirozni, ajánlatosabb a citromsav, abból kb. 1 csapott evőkanálnyi),

-1 1/2 citrom karikára vágva

- hideg víz

ELKÉSZÍTÉS: A citrompotlót (vagy a citromsavat) beleteszem az üvegbe, ráöntöm a kristálycukrot és felöntöm kb. háromnegyedéig vízzel, majd simára keverem. Ha feloldódott, beletömködöm a virágokat, a karikára vágott citromot és felengedem vízzel. Összekeverem és a konyhában (vagy akárhol) egy hüvősebb helyre állítom. Néha megkevergetem, és két nap múlva leszűröm. Rögtön fogyasztható, és hidegen a legfinomabb!

Egészségünkre!

21,) Köménymagos kifli

2009-01-25T08:03:00.005+01:00

Aki szereti a kelt tésztás cuccokat, az nem fog csalódni. Nagyon finom!

HOZZÁVALÓK, ELKÉSZÍTÉS (32 db lesz belőle) :

Ugyanúgy készül mint a kelt tészta, kivétel annyi, hogy elhagyom belőle a porcukrot, és több sót teszek bele.

A megkelt tésztát 4 cipóra bontom. Mindegyiket kör alakúra kinyújtom. Megkenem olvasztott margarinnal és 8 felé vágom. A kapott háromszögeket a szélessebb résznél megfogva feltekerem, és kiflit formázok belőlük. Sütőpapíros tepsibe teszem, tetejét megkenem felvert tojással és megszórom egész köménymaggal (esetleg só is mehet rá). Én most kapcsolom be a sütőt kb. 150-160 fokra és szép pirosra megsütöm.

Jó étvágyat!

20,) Szilvás pite

2009-01-23T10:41:00.007+01:00

Mivel a fagyasztóm dugig van szilvával, gondoltam kellene velük kezdeni valamit. Este elővettem két zacskóval, hogy reggelig majd talán megjön az ihlet. Nagy ihlet nem jött, úgyanis gondoltam pitét sütök belőle. Ha almával és meggyel jó, akkor szilvával is tökéletes lesz. És az lett!

HOZZÁVALÓK a tésztához, ugyanaz, mint a meggyes- és az almás piténél.

A töltelékhez pedig kell ugye a kiolvasztott szilva, fahéj, kristálycukor.

Elkészítettem a tésztát, kínyújtottam a tepsibe, megszórtam zsemlemorzsával, majd egyenletesen ráterítettem a kiolvasztott, kockákra vágott és lecsepegtetett szilvát. Megszórtam fahéjjal, kristálycukorral és zsemlemorzsával, majd tetejére nyújtottam a tészta másik felét. Felvert tojással megkentem, és villával megböködtem. Hideg sütőbe tettem, kb. 150 fokra (légkeveréssel) és sütöttem kb. 30-40 percet. Kihűlés után kockára szeltem. Nagyon finom!

Jó étvágyat!

19,) Fekete retek mézzel - torokfájásra

2008-11-21T12:03:00.004+01:00

Az ősz és a hidegebb idő beköszöntével a mi konyhánk elmaradhatatlan "dísze" a képen látható finomság. Elkészítése pofon egyszerű és köhögésre tényleg nagyon hatásos.

Tehát:

Veszünk egy fekete retket, amelyet kivájunk úgy, hogy kb. 1 cmnyi széle maradjon, majd a gödörbe mézet töltünk.

Ajánlatos alá kistányért, tálkát tenni, mivel a méz kiszívja a retek levét, ezáltal a folyadék mennyisége megnő, ami túlcsordul a retken.

Egy napot állni hagyjuk.

Valaki ezt hűtőben teszi, mi nem.

Másnap kanalazhatjuk a vitamindús mézet, majd kiürülve az üreget újratölthetjük.

Egészségünkre!:)

18,) Párizsis tészta

2008-10-31T17:24:00.004+01:00

Ezt a receptet még kislánykoromból hoztam magammal. Nálunk nagy kedvenc volt, és még most is annak számít az egész családban. Kb. fél óra alatt elkészíthető.

HOZZÁVALÓK: kb. 40-50 dkg párizsi egyben ( én füstöltet szoktam venni), 50 dkg tészta (penne, orsó, szarvacska, makaróni,,,kinek mi tetszik), pirospaprika, étolaj,1 tejföl, 1 tojás, só, bors, 10-15 dkg trappista sajt

ELKÉSZÍTÉS: a párizsit kb. 1x1 cmes kockákra vágjuk, és feltesszük sülni kb. fél decinyi étolajban. Amikor szép pirosra megsült, félrehúzzuk és meghintjuk kb egy teáskanálnyi pirospaprikával. A tésztát kifőzzük, leszűrjük és összekeverjük a párizsivel. Én először csak a párizsit keverem a tésztához, az alatt levő paprikás olajat pedig csak ezután, nehogy túl olajos legyen. Tűzálló tálba öntöm. A tejfölbe ütök egy tojást, csipet sót és borsot, majd összekeverem és a tésztára öntöm. A tetejét megszóróm reszelt sajttal, és előmelegített sütőben annak olvadásáig sütöm.

Jó étvágyat!

17.) Kókuszkocka

2008-10-31T07:18:00.005+01:00

Nagyon hamar elkészíthető süti. Sajnos hamar fogy, nekem ebből dupla adagot kell készítenem 5ünknek:).

HOZZÁVALÓK : 6-8 tojás, 6-8 evőkanál liszt, 6-8 evőkanál kristálycukor, 1 csg. sütőpor, 1 csg. kókuszreszelék, 20 dkg Rama margarin, 25 dkg porcukor, 5 dkg kakaópor, 6-7 evőkanál tej.

ELKÉSZÍTÉS: Piskótát készítünk a köv. képpen. A tojásokat különválasztjuk. A fehérjét keményre felverjük. A sárgájába beleteszünk annyi kanál kristálycukrot, ahány tojást használtunk, majd habosra keverjük. Külön kistálba teszek szintén ugyanannyi lisztet és hozzákeverem a sütőport. A tojássárgáját összekeverem a felvert fehérjével és óvatosan a liszttet is belekeverem. Közepes méretű, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm.Bekapcsolom a sütőt kb. 160 fokra és kb. 30 percig sütöm (tűpróba!).

Ha kihűlt tégla alakúra vagdosom. Amíg sül elkészítem a krémet. A margarint, a porcukrot, a kakaóport és a tejet egy lábasba teszem és összemelegítem. A kihűlt kockákat belemártogatom, majd kókuszreszelékben megforgatom.

Jó étvágyat!

16,) Szilvás lepény

2008-08-25T07:16:00.006+02:00

Ez a kelt tészta elkészítésének egyik verzíója. Nagyon finom !

HOZZÁVALÓK: lásd a kelt tésztánál, kb. 1 kg. szilva, kristálycukor, fahéj

ELKÉSZÍTÉS: A szilvát megmossuk, kimagozzuk, lecsepegtetjük. Kelt tésztát készítünk, de nem 1 kiló lisztből, hanem kb. fél adagot. Ha megkelt a tészta, nagy gáztepsibe kinyújtjuk (kb. fél centi vastagra). A fél szilvákat sorban a tésztára fektetjük, a tetejüket ízlés szerinti mennyiségű /nálam ez jó sok:) /fahéjjal megszórjuk, majd ugyanígy kristálycukorral is. Én nem előmelegített sütőbe rakom, hanem amikor begyújtom / kb. 170fok / be is teszem a tésztát. Így kb. én 30-40 percet sütöm.

Kockára szelve tálaljuk.

Jó étvágyat!

15,) Kelt tészta alaprecept

2008-08-25T06:57:00.004+02:00

A kelt tészták a gyengéim, nagyon sokféle módón elkészíthetőek, és viszonylag nem is bonyolult előállítani. Az én receptem egy snassz alaprecept, mérleg sem kell hozzá,,,mindent csak érzéssel:).

HOZZÁVALÓK: 1 kg liszt, 2 tojássárgája, csipet só, félmaroknyi porcukor , kb. fél kocka margarin (15 dkg), kb. 1/2 liter tej, 1-2 evőkanál cukor, 5 dkg élesztő

ELKÉSZÍTÉS: A tejet az 1-2 evőkanálnyi kristálycukorral meglangyosítjuk (ne forróra!) majd belemorzsoljuk az élesztőt és félre tesszük. A lisztbe beletesszük a tojássárgákat, a csipet sót, a felolvasztott margarint, a porcukrot és a felfutott élesztőt. Nem szoktam beleönteni rögtön az egész élesztős tejet, először csak a felfutott részt.

Majd összegyúrom és fokozatosan adom hozzá az élesztős langyos tejet. Ha esetleg elfogy a tej , de a tésztánk még nem elég lágy, langyosítsunk még egy kis tejet és adjuk azt is hozzá. Közepesen lágy tésztát kell kapnunk. Ha készen vagyunk, liszttel megszórjuk a tetejét, majd lefedve, meleg helyen kelesztjük.

Ha megkelt, átgyúrjuk, és jöhet a számtalan varíációk egyike (bukta, kalács, kakaóscsiga stb.)

14,) Ostoros rétes/kalács

2008-08-12T07:44:00.003+02:00

Húú , ez egy nagyon szuper-finom kelt tészta. A gyerekek is imádják. Kicsit macerás elkészíteni, de megéri. Ez egy "hivatalos" változat, én sima, snassz kelt tésztát készítek hozzá 1 kg lisztből. De így is finom, úgy is finom:):

HOZZÁVALÓK:

4 dl tej, 5dkg élesztő, 6 dkg cukor, 60 dkg liszt, 3 tojássárgája + 1 a kenéshez, csipet só, 2 evőkanál étolaj

KRÉMHEZ:

25 dkg margarin, 2 csg. vaníliás cukor, 20 dkg porcukor, 3 evőkanál kakaópor,

ELKÉSZÍTÉS:

A langyos , cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és kelni hagyjuk. A lisztet, a felfutott élesztős tejjel és a többi alapanyaggal, lágy, nyújtható tésztává gyúrjuk, majd kelsztjük. Kelesztés után 6 cipóra osztjuk és fél órát még rákelesztünk.Közben a margarint a porcukorral , a vaníliás cukorral és a kakóporral habosra keverjük. A cipókat egyenként téglalap alakúra kinyújtjuk és vékonyan megkenjük a krémmel, majd feltekerjük.

3-3 rudat összefonunk,

és kivajazott tepsibe rakjuk és pihentejük 20-30 percet. Sütés előtt megkenjük tojássárgájával,

majd közepes tűznél sütjük.

Jó étvágyat!

14,) Gyümölcskocka - sütés nélkül

2008-08-08T07:31:00.005+02:00

Ez egy hipergyorsan elkészíthető és nagyon finom édesség.

Természetesen mi ezen is variáltunk, ugyanis az eredeti recept szerint a puding rétegen tejszínhabnak kellene lennie, de mi ezt lecseréltük cukrozott kakaóporra,,,nekünk így jobban ízlik.

HOZZÁVALÓK: 1 kg meggy /helyette 2 üveg meggybefőtt/, 1 l víz, 20 evőkanál cukor + 6-8 evőkanál a pudinghoz, , kevés fahéj, 20 evőkanál búzadara, 2 csg. vaníliás pudingpor, 1 l tej, 2 dl tejszín vagy készen kapható habspray

ELKÉSZÍTÉS:

A vizet a 20 evőkanál cukorral / én a befőtt miatt csak 10 kanállal tettem/ és a gyümölccsel feltesszük főni. Ízesítjük kevés fahéjjal. 5-10 perc főzés után beleöntjük a búzadarát és addig kevergetjük, amíg a dara megfő. Egy tepsit / nekem a nagy gáztepsibe fért bele/ kivizezünk és beleöntjük a masszát. A vaníliás pudingot a tejjel és a 6-8 kanál cukorral értelem szerűen elkészítjük, és még forrón a darára öntjük. Ha kihűlt, 2 dl tejszínből habot verünk és a tetejére símitjuk, vagy kész habot veszünk és fogyasztás előtt teszünk belőle a tetjére. /Na én ezt a részt kihagytam és tálalás előtt kakaóporoztam./

Hűtőben jól lehűtjük és kockákra szeleteljük.

Jó étvágyat!

Ui.: A receptért köszönet Szöcske "néninek":).

13,) Sportszelet

2008-08-04T18:10:00.004+02:00

Ezt a receptet sógornőmtől kaptam. Nekünk nagyon bejön, főleg a rumos íze miatt,,,de az sem elhanyagolható szempont, hogy pikk-pakk készen van.

HOZZÁVALÓK: 1/2 kiló darált keksz, 3 evőkanál kakaópor, 1 margarinkocka, 20 dkg kristálycukor, 2 dl tej, 1 rumaroma, csokimáz

A margarint a cukorral és a tejjel összemelegítjük, ráöntjük a kakaóporral összekevert kekszre, hozzáadjuk a rumaromát és összegyúrjuk. Egy közepes/kisebb tepsibe vagy téglalap alakú jénaiba símitjuk és csokimázzal bevonjuk.

Jó étvágyat!

12,) Banános-kekszes csokifalat

2008-08-01T17:14:00.008+02:00

Ezt a süti-féleséget az egyik kedvenc műsoromban, a "Hal a tortán"-ban láttam.

Dopeman készítette, és nagyon dícsérték a vendégei.

Tök egyszerű és gyors nyalánkság. Fél, de inkább egy nap állás után az igazi.

HOZZÁVALÓK /kb.50-60 dbhoz /: 5-6 nagyobb banán, 250 gramm piskótatallér, fogvájó, csokimáz

A banánokat kb. 1 centis karikákra vágjuk. Két tallér közé teszünk egy szelet banánt, fogvájóval összebökjük, majd mély pohárban lévő csokimázba mártjuk, és egy tálcára rakjuk úgy, hogy ne érjenek össze, amig meg nem szilárdul a máz.

Ennyi:))

Jó étvágyat!

10,) Barackos muffin

2008-07-28T08:11:00.007+02:00

A muffin nem tartozik a kedvenceim közé, nekem nagyon olyan száraz korók:). Ez a fajtája nagyon gusztának bizonyult, és végül is nem is volt rosssz,,,de azért a kedvencem sem lett:). Főleg a teteje nagyon finom, ahol a gyümölcs található,,,ott nem olyan fújtós:).

HOZZÁVALÓK 12 DB-HOZ: 12 dbos muffinforma /ennek híján kettesével összerakott papírkapszli/, 1 dl étolaj, 12 db körüli barack /jól lecsepegtetett befőtt is jó/, 300 gramm finomliszt, 1 sütőpor, 100 gramm porcukor+a szóráshoz, 2 tasak vaníliás cukor, 1/4 kk. őrölt fahéj, 1 csipet só, 2 tojás, 2 dl tej

A muffinformát vékonyan kikenjük étolajjal, a sütőt előmelegítjük 200 fokra.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, a porcukorral, a vaníliás cukorral, a fahéjjal, a sóval. Hozzáadjuk a tojásokat, a tejet, végül az olajat, és simára összedolgozzuk.

Arányosan eloszlatva a formákba szedjük úgy, hogy a massza 3/4 magasságig töltse ki őket.

A barackokat megmossuk, össze vágjuk nagyobb darabokra.

A muffinok tetejére fektetjük-nyomkodjuk a barackokat, és a sütő közepén 35-40 percig sütjük (tűpróba!).

Kivesszük a formát a sütőből, 10 perc múlva kiemeljük belőle a muffinokat és rácsra rakva hagyjuk teljesen kihűlni.

Jó étvágyat!

9,) Jázmin szülinapi tortája

2008-07-28T07:57:00.005+02:00

A receptet sajnos nem tudom megosztani, mivel nem én készítettem /még jó:)/.

Az ostyát az internetről rendeltem, majd megérkezvén értő cukrász kezekbe adtam, és ők kreálták ezt a szépséget.

A belseje snassz csokitorta, mert nálunk az a kedvenc,,,,és mint ilyen nagyon is finom lett.

8,) Zsemle

2008-07-24T07:38:00.006+02:00

Tegnap, kihasználva a hajnali 5-ös kelésemet, nekiálltam zsemlét sütni, hogy mire létre kel a család legyen friss péksüti:).

Én kenyérsütőgéppel dagasztottam és kelesztettem, de természetesen lehet annélkül is.

A receptet a kenyérsütő mellé kapott szakácskönyvből vettem és nekünk bejött.

HOZZÁVALÓK (9 DB): 450 ml víz, 15 ml tejpor, 30 ml olvasztott vaj/margarin, 30 ml cukor, 22 ml só, 720 g liszt, 3/4 csg. élesztő

A dagasztott tésztából 9 zsemlét (én helyhiány miatt 8at csináltam) formázunk. Kikent vagy sütőpapíros tepsire helyezzük, és letakarva kelesztjük 20-25 percet, majd 190 fokon sütjük 15-20 percig.

Finom, tömör állagú zsemlék lettek (nem az a bolti 2 dekás), szinte egy elég volt, hogy jól lakjon az ember:).

Jó étvágyat!

7,) Babgulyás

2008-07-22T19:24:00.007+02:00

Nagyon szeretjük !

Mind a babgulyást, mind pedig a bográcsozást,,,igazi nyári feelingje van:))).

Bennt is szoktam készíteni, de a bográcsoshoz még a nyomába sem ér,,,hiányzik belőle a füst és a hamu íze:))

Úgyhogy ha tehetem , és az idő is megengedi akkor inkább kinnt főzőm.

HOZZÁVALÓK: 1/2 kiló száraz bab, 1-1 1/2 kiló kockára vágott comb (de aztán mehet bele ízlés szerint a szalonnától kezdve, csülökig minden), 5-6 szál sárgarépa, 2-3 szál petrezselyem gyökér,

1 nagy csokor petrezselyem zöld, 2 dl étolaj, 3-4 fej vöröshagyma, fűszerek / őrőlt bors, Édes Anna, Erős Pista:)), fokhagyma, pirospaprika, babérlevél, majoranna, ételízesítő vagy só/

ELKÉSZÍTÉS:

A bográcsba öntjük az étolajat (vagy ízlés szerint a zsírt), majd beletesszük a felkockázott vöröshagymát, a karikára vágott sárgarépát és petrezselyem gyökeret és a kockára vágott húst. Én nem szoktam vele szórakozni, egybe mehet bele az összes. Ezeket együtt sütögetem, ha a hús elfőtte a levét, öntök rá vizet és újra lesütöm, majd ezt mégegyszer megismétlem. Most teszek rá pirospaprikát, kb. 2-3 csapott evőkanálnyit. Ezután ráöntöm a beáztatott babot vízzel együtt./ Én soha nem szoktam előtte éjszaka áztatgatni, mert rájöttem, hogy akkor sem puhul meg előbb!/

És jöhetnek a fűszerek , nem sajnálva a mennyiséget: bors, 2-3 babérlevél, 3-4 összezúzott fokhagyma, az Anna + a Pista (na ő vele óvatosabban, mert másnapra eléggé csípős tud lenni), 1-2 evőkanálnyi majoranna, ételízesítő vagy só (vigyázni inkább sótlan legyen, mert másnapra a sósság is felerősődik). Közben a vizet folyamatosan pótoljuk, és a végén is legyen rajta kicsit bővebben, mert másnapra nagyon be tud sűrűsődni. A vége felé pedig jó nagy csokor összevágott petrezselyem zöldet dobok rá.

Addig főzzük - természetesen -amíg meg nem puhulnak a cuccok, közben kóstoljuk és ízesítjük.

Jó étvágyat!

6,) Almás pite

2008-07-21T11:52:00.013+02:00

HOZZÁVALÓK: a tészta ugyanaz, mint a Meggyes piténél.

A TÖLTELÉKHEZ: alma (én a dupla adaghoz kb. 2 kilónyit veszek), zsemlemorzsa, kristálycukor, fahéj, 1 tojás a kenéséhez.

Az almákat meghámozzuk és lereszeljük (én a tökgyalut használom).

A tésztát elkészítjük, a felét a tepsibe simítjuk, zsemlemorzsával meghintjük, rátesszük a kifacsart reszelt almákat(simára elterítjük, és tenyérrel tömörítjük).

A tetejét megszórjuk kristálycukorral, majd fahéjjal (mindkettő ízlés szerint), jöhet egy vékony réteg zsemlemorzsa, majd a tészta kinyújtott másik fele.

Tenyérrel kicsit lenyomkodjuk, majd felvert tojással megkenjük, villával megszurkáljuk, és megsütjük.

Jó étvágyat!

5, Tepsis csirke

2008-07-16T09:19:00.012+02:00

Ez egy nagyon szuper kaja, és nagyon gyorsan össze is állítható. Fejes salátával ,,,isteni,,,hmmm.

HOZZÁVALÓK: tetszés szerinti darabszámú csirke alkatrészek /én combokat és mellet használok /, kb. 2 kilónyi burgonya, 1 tasak csirke fűszersó, 1 jó nagy csokor petrezselyem, kb. fél-egy deci étolaj, 1 paprika, 1 paradicsom

A bőrt én leszedem a combokról , de természetesen ez ízlés dolga.

Beletesszük a tepsibe, ráöntjük a fűszersót, a felaprított petrezselymet, a feldarabolt burgonyát, az étolajat, a felszeletelt paprikát és paradicsomot és az egészet kézzel összekeverjük. Öntök rá egy kis vizet /főleg újkrumplinál ne sokat, mert az sok vizet enged/, lefóliázom a tetejét és beteszem a sütőbe.

Kb. 30-40 percet szoktam fólia alatt sütni, majd leveszem és addig folytatom a sütést, amig szép pirosak nem lesznek a húsik.

Jó étvágyat!

4,) Méteres

2008-07-07T18:16:00.016+02:00

Számomra a sütemények királynője, nekem ő a kedvencem. Pedig semmi habos, extra gyönyörűség,,,egyszerűen csak isteni,,,,imádom.

HOZZÁVALÓK:

TÉSZTÁHOZ:

2 őzgerinc forma, 4 tojás, 26 dkg cukor, 1dl+1 evőkanál étolaj, 1dl meleg víz, 26 dkg liszt, 3/4 csg. sütőpor, 2 evőkanál kakaópor,

KRÉMHEZ:

20 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 3 evőkanál rum /vagy 1-1,5 evőkanálnyi rumaroma/, 4 dl tej ,1 csg puncs pudingpor,

MÁZHOZ:
készen kapható tortabevonó.

ELKÉSZÍTÉS:

A 4 tojássárgát a cukorral habosra keverjük.

Hozzáadjuk kanalanként az 1 dl étolajat, a meleg vizet , a lisztet, sütőport, és a 4 tojásfehérje felvert habját.

Összekeverjük.

Két felé osztjuk /az egyik kicsit kevesebb legyen/.

A kevesebb masszába beletesszük a kakaóport és az 1 evőkanál étolajat.

Kivajazott és kilisztezett őzgerinc formába öntjük őket, és 20-30 perc alatt megsütjük.

Míg sül a tészta elkészítjük a krémet.

A margarint a porcukorral habosra keverjük.

A tejet, a puncspuding port és a rumot sűrű krémmé főzzük, majd ha kihűlt összekeverjük a margarinos cukorral.

A kihűlt tésztát a mélyedések mentén felszeleteljük, és a kihült krémmel felváltva megkenjük,,,egy kakaós tészta-egy sárga tészta.

A tetejét csokimázzal vonjuk be, és ferdén szeleteljük.

Ez a kedvenc tortabevonóm.
A Lidl-ben kapható, csak mikrózni kell és már kenhető is,,,nem törik, nem roppan,,,imádom:)
/ez nem a reklám helye volt:)/

Én festékboltban szoktam ecseteket vásárolni konyhai célokra, és a csokimázat is azzal szoktam felkenni. Sokkal gazdaságosabb mint késsel kenegetni, főleg az ilyen hepe-hupás sütiknél:).

Jó étvágyat!

3,) Sajtos pogácsa

2008-07-05T16:39:00.011+02:00

Ez egy nagyon ízletes sajtos pogácsa recept. Nagyon jó puha lesz a tészta és másnapra sem keményedik meg. Én sajtot nem szoktam a tetejére szórni, mert nem szeretem,,,nekem olyan keserű íze van ott a sajtnak,,,de bele teszek bőven.

HOZZÁVALÓK: 50 dkg liszt, 1 rama kocka, 1 tejföl, 30 dkg reszelt sajt, só (kb. 1 csapott evőkanál), 2 tojássárgája + 1 egész a tetejére , 5 dkg élesztő, kevés (1dlnyi ) tej

A tejet csipetnyi cukorral meglangyosítjuk és belemorzsoljuk az élesztőt, majd félreteszük. A hozzávalókat egy tálba öntjük, a felfutott élesztőt is, majd ezeket összegyúrjuk. Ha túl lágy lenne a tészta, liszt hozzáadásával javíthatunk az állagon. Kb. 30 percet kelesztjük. Ha kelt kicsit, átgyúrjuk, kinyújtjuk, tetszőleges méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Bekapcsoljuk a sütőt 180-190 fokra, majd megkenjük a felvert egész tojással a pogácsák tetejét. Addig sütjük, amig szép piros nem lesz a tetejük,,,ez kb. 30-40 perc.

Jó étvágyat!

2,) Zöld tea

2008-06-30T14:58:00.003+02:00

A legújabb kedvencem. Pár hete kattantam rá, és azóta napi szinten iszom. Finom is (természetesen beízesítve) és ami a legfőbb erénye, hogy nagyon-nagyon egészséges.

Tudományosan:

Az ázsiaiak naponta átlagban 1,2 liter zöld teát fogyasztanak el, melynek bizonyítottak az antioxidáns védelmi hatásai. A teában található természetes enzim, az EGCG polifenol meggátolja az érelmeszesedés okozta elváltozásokban kulcsszerepet játszó LDL oxidációt, valamint csökkenti a trombocita (vérlemezke) felhalmozódást, szabályozza a lipideket, és elősegíti az izomsejtek terjedését, melyek mind az érrendszeri és szívbetegségek csökkenését eredményezik. Sumpio kutatásai során felfedezte, hogy az EGCG bizonyos daganatok kialakulását is képes meggátolni.Maga a zöld tea javítja a bélműködést, az alkohol lebontását, a máj, vese és a gyomor működését, védi a bőrt és a szemet, valamint enyhíti az ízületi gyulladásokat. Ha mindez nem lenne elegendő, akkor érdemes egy pillantást vetni alkalmazásaira. A zöld teát több helyen használják az allergia, a cukorbetegség, a bakteriális és vírusos fertőzések, a szuvasodás kezelésére és megelőzésére, továbbá az idegi és a pszichológiai egészség karbantartására. Ennyi pozitívum mellett tehát nem csoda, hogy a szakértők ebben az egyszerű italban látják az egészségesebb ázsiai életmód egyik fő tényezőjét.

Egészségünkre!

1,) Meggyes pite

2008-06-30T08:37:00.010+02:00

Nagyon szeretjük,,,nagyon jó tésztája van,,,és igazán jól esik a meggy savanysága a fülledt nyári napokon. A megadott adatok egy átlagos téglalap alakú tepsire vonatkoznak, de én általában - a család 5ös létszámát tekinteve- dupla adagot szoktam készíteni nagy gáztepsiben. Ugyanez a tészta használható az almás pite készítéséhez is.

HOZZÁVALÓK A TÉSZTÁHOZ: 30 dkg liszt, 16 dkg margarin, 1 tojás, 1 sütőpor, 10 dkg kristálycukor.

A TÖLTELÉKHEZ: meggy , zsemlemorzsa , kristálycukor a meggy szórásához, 1 tojás a kenéshez.

A hozzávalókat összegyúrjuk. Én szoktam kb. fél-egy órát pihentetni, de természetesen nem kötelező. A tésztát két részre osztjuk, az egyiket kinyújtjuk és beleterítjük a tepsibe. A tésztára szorunk vékony rétegben zsemlemorzsát, majd ráhelyezzük a kimagozott, kinyomkodott meggyeket (általában egy rétegben), majd a tetejüket megszórjuk több-kevesebb kristálycukorral (attól függ ki, hogy szereti, illetve mennyire savanyú a meggy), majd újabb zsemlemorzsa réteg , és a másik kinyújtott tészta. A tetejét kicsit lenyomkodjuk, majd megkenjük felvert tojással és villával megböködjük. Gázsütőben kb. 5-ös 6-os fokozaton, hőlégkeverésesben kb. 180-190 fokon sütjük. Én nem szoktam előmelegíteni a sütőt ehhez a süteményhez,,,bekapcsolom, és rögtön be is teszem. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Jó étvágyat!