63,) Olga almás

Imádom a krémes sütiket.

Egyik nap Zsuzsi barátnőm kérésére kerestem az "Olga almás" nevű sütit a neten, merthogy ő evett valakinél, és mennyire finom. A recept meglett, a kíváncsiság nálam is erősnek bizonyult, így neki álltam. Tényleg nagyon finom, bár én az almás réteggel úgy vagyok, hogy szerintem nem oszt nem szoroz. Ha nem lenne ott, akkor is tökéletes lenne.

És akkor a recept, íme:

HOZZÁVALÓK:

- 3-5 alma
- 8 tojás
- 18 dkg porcukor
- 3 evőkanál víz
- 20 dkg liszt
- 1/2 csg. sütőpor
- 1 evőkanál kakaópor

Krém:
- 25 dkg margarin
- 18 dkg porcukor
- 5 dl tej
- 2 csg. vaníliás pudingpor
Máz:

- tortabevonó (kb. 100g)
- 1-2 evőkanál étolaj

ELKÉSZÍTÉS:
Először gyorsan megcsinálom a pudingport, hogy legyen ideje kihűlni (tej+ pudingpor összefőzve).
Utána kibélelek egy kb. 25x34-es tepsit alufóliával, és vékonyan betakarom hámozott, karikára vágott almaszeletekkel.
A tojásokat különválasztom, a fehérjét kemény habbá verem. A sárgájához hozzáadom a porcukrot, a vizet és a sütőporos lisztet. Összekeverem, majd óvatosan beleforgatom a tojásfehérjét is.
Elfelezem, az egyikbe keverem a kakaóport.
Majd a szeletelt almákra öntöm a sárga tésztát, elsimítom, majd arra a kakaósat és azt is elsimítom.
Kb. 170-180 fokon 30-35 percig sütöm (tűpróba).
Míg sült, addig összekeverem a margarint a porcukorral, majd a kihűlt, elkészített pudinggal.
A megsült tésztát tálcára borítom, így a barna tészta lesz alul, az alma pedig felül. Amikor a tészta is kihűlt, rákenem a krémet, arra pedig az olvasztott csokit (összetördelem, mikróban felolvasztom és egy kis étolajjal összekeverem).

Kockára vágva tálalom!

Jó étvágyat!