66,) Akácszörp

Bodzás receptek keresése közben bukkantam az akácszörpre.

A millió recept között megpróbáltam egy nekem szimpatikusat kiválasztani, ami nagy nehezen sikerült is.

Viszont annyit változtattam rajta, hogy tettem hozzá 1/2 kiló (frissen pörgetett :) ) akácmézet.

Ma leszűrtem és végre meg is kóstoltam,,,és hát azt kell mondanom, hogy nagyon, de nagyon finom.

HOZZÁVALÓK:

- akácvirág (jó sok )

- 5 literes befőttes üveg

- 3 liter víz

- 1 kg cukor

- 1/2 kg akácméz

- 3-4 citrom

- 3 dkg (30 gramm) citromsav

- nátrium-benzoát (kb. másfél deci forró vízben feloldva 1 csapott evőkanálnyi)

ELKÉSZÍTÉS:

Az akácvirágokat szokásomhoz híven nem mostam meg, viszont leszedegettem a szárról, és úgy tettem az üvegbe, felváltva rétegezve a citromkarikákkal.

A vizet a cukorral összemelegítettem, majd amikor kicsit langyosabb lett beleöntöttem a mézet és a citromsavat,,,majd olvadásig kevertem.

Ezt a szirupot ráöntöttem az akácvirágra.

Tetejére kistányért tettem, és félretettem egy hűvösebb

helyre.

3-4 napon keresztül, minden nap egyszer átkevertem.

Kb. a 4. napon leszűrtem, belekevertem a forró vízben feloldott nátrium-benzoátot , majd tiszta üvegekbe töltöttem.

Több, mint 3 és fél liter szörp lett belőle.

Hidegen az igazi! :o)

65,) Capuccino torta

Nem kávézom.

Viszont magához a kávé ízéhez elég jól kötődöm,,,,ergo mindent szeretek ami kávé ízű,,,legyen az fagylalt, csokoládé, sütemény. Úgyhogy ehhez a torta elkészítéséhez sem kellett sokat rábeszélnem magam.

Ja, és mi az alkalom? Május első vasárnapja,,,azaz Anyák napja.

Tehát szeretettel,,, magamnak,,,magamtól! :)

HOZZÁVALÓK:

-6 tojás

-6 evőkanál cukor

- 6 evőkanál liszt

-1 csg. sütőpor

-1 evőkanál kakaópor

-1/2 dl étolaj

KRÉMHEZ:

-4 dl tej

- 1 csg. vaníliás vagy tejszínízű pudingpor

- 20 dkg margarin

-20 dkg porcukor

-1 evőkanál kakaópor

-1 evőkanál őrölt kávé

TETEJÉRE:

-20 dkg tortabevonó

-1-2 evőkanál étolaj

Először elkészítettem a krémet, hogy legyen ideje hűlni.

A tejet összefőztem a pudingporral, a margarint habosra kevertem a porcukorral.

Amikor a puding kihűlt összekevertem őket, majd két felé osztottam. Az egyikbe belekevertem a kakaóport és a kávét.

A tésztával sem szórakoztam sokat.

Egy tálba beleütöttem a 3 tojást, hozzá a 3 kanál cukrot. Külön tálba kimertem a lisztet, hozzákevertem fél csomag sütőport. Felvertem géppel a tojást, majd kanalanként hozzáadtam a lisztet, a fél evőkanál kakaóport és az étolaj felét. 26 cm átmérőjű tortaforma aljára sütőpapírt kapcsoztam, majd beleöntöttem a tésztát. Kb. 180 fokon sütöttem. 10-15 perc után tűpróbáztam, majd kivettem és rácsra tettem hűlni. Ugyanígy jártam el a második lappal is.

Amikor a lapok kihűltek összeállítottam a tortát.

Az alsó lapra kentem a sárga krémet, arra a kávésat, majd beborítottam a másik piskótalappal.

Tetejére pedig csokimáz került.

Egész kávészemekkel díszitettem.

Jó étvágyat!

65,) Gesztenyetorta

Középső gyermekem 9. születésnapjának apropóján készült ez a torta. Az ő kifejezett óhaja volt a gesztenyetorta, legalább ennyivel könnyített a dolgomon. Már csak keresnem kellett egy jó kis receptet. A millió recept közül szerintem kifogtam a legtutibb gesztenyetorta receptjét. Nagyon picit változtattam rajta, és sikerült elkészítenem életem legfinomabb tortáját. Annyira finom rumos-gesztenyés könnyű krémje van, hogy csak na. Nem nehéz, nem tömény, nem gej. Aki tényleg valami finomra vágyik, annak szívből ajánlom ezt a tortát !

A PISKÓTA:

Próbáltam párszor, 8 tojásból, ami sütéskor gyönyörű, mint ahogy a nagykönyvben megvan írva,,,utána meg egy tátongó kráter. Ezt kiküszöbölendő, egyesével sütöttem meg a 3 lapot. Nagyon laza, kb. 1 cm vastag, puha lapokat kaptam. Természetesen mindenki csinálhatja a neki jól bevált módon.

Hozzávalók:

- 9 db tojás

- 9 púpozott evőkanál liszt

- 9 evőkanál kristálycukor

- 1 1/2 csg. sütőpor

Elkészítés:

Nem szórakoztam vele sokat. Egy tálba beleütöttem a 3 tojást, hozzá a 3 kanál cukrot. Külön tálba kimertem a lisztet, hozzákevertem fél csomag sütőport. Felvertem géppel a tojást, majd kanalanként hozzáadtam a lisztet. 26 cm átmérőjű tortaforma aljára kapcsoztam sütőpapírt, majd beleöntöttem a tésztát. Kb. 180 fokon sütöttem. 10-15 perc után tűpróbáztam, majd kivettem.

Ugyanígy jártam el a 2. és a 3. lapnál is.

A tortaforma szélét mindegyik sütés előtt elmostam, illetve új sütőpapírt kapcsoztam az aljára.

Sütés után rácson hűtöttem a tésztákat.

A KRÉM:

Hozzávalók:

- 25 dkg margarin

- 3 csomag (összesen 75 dkg) gesztenyepüré

- 4 dl tej

- 1 csg. vaníliás pudingpor

- 25 dkg kristálycukor

- 1 csg. vaníliás cukor

- 1 rumaroma (30 ml-es)

- 10 dkg tortabevonó

Elkészítés:

Kezdtem a gesztenyedíszekkel.

Az egyik csomag gesztenyepürét 12 részre osztottam, kis golyókat formáztam belőlük, majd csepp alakúra lapítottam és belemártottam az olvasztott csokiba. Felhasználásig a hűtőbe tettem.

Majd összefőztem a pudingport, a tejet és a cukrot,,,majd félretettem hűlni. A puha margarint egy tálban géppel habosra kevertem. Amikor a puding kihűlt, hozzáadtam a margarint, 1 és 3/4 csomag gesztenyepürét, a vaníliás cukrot és kb. 20 ml rumaromát. Ezt géppel habosra kevertem.

Összeállítottam a tortát a hagyományos módon.

Szimmetrikusan elhelyeztem a tetején a 12 gesztenyedíszt, majd a megmaradt és kicsit fagyasztóban megkeményített 1/4 rész gesztenyepürét sajtreszelőn a közepére reszeltem. Olvasztott csokival, egy kiskanál segítségével "összefirkáltam".

Jó étvágyat!