51,) Vajas kifli

Már nagyon régóta vágytam egy jó vajas kiflire.

Millió receptet átnéztem, de valahogy egyik sem volt szimpi.

Ilyen liszt, olyan liszt, kenyérpor,,,mindig valami "flancos " dolog kellett bele.

Limaránál már a fotóba beleszerettem, olyan guszták voltak a kiflijei. A forróvízben való mártogatós rész pedig külön érdekessé tette. Úgyhogy az ő receptjére szavaztam. Annyi különbséggel, hogy én kihagytam az aszkorbinsavat és a burgonyapelyhet, és fél kg lisztet használtam. ISTENI finom kiflik születtek, gyomorfájásig ettem magam belőlük:-).

HOZZÁVALÓK:

- 50 dkg liszt

- 1 evőkanál kristálycukor

- 1 teáskanál só

- 2 dl tej

- 2,5 - 3 dkg élesztő

( + én megkentem a tetejüket felvert tojással, de ez elhagyható)

ELKÉSZÍTÉS:

A meglangyosított tejbe beletettem a cukrot és az elmorzsolt élesztőt.

A lisztbe ment a só, az olvasztott margarin és a felfutott élesztős tej. Összegyúrtam, majd duplájára kelesztettem. Ezután elfeleztem (lehet 3ba is), kör alakba kinyújtottam, 8-ba vágtam és a szélesebb részétől kezdve feltekertem. Így még kelesztettem kb. 30-40 percet.

Majd egy fazékba vizet forraltam és egy szűrőkanál segítségével egyesével a víz alá merítettem a kifliket (egy fakanállal nyomtam a tetejét, mert lebegni akart) kb. 15 másodpercig. Ezután sütőpapíros tepsire csúsztattam, megkentem őket tojással és 180 C-on szép aranyszínűre sütöttem.

Langyosan a legfinomabb!

Jó étvágyat!