- 15 dkg kristálycukor
2013. február 26., kedd
72,) Keksztekercs 2.
- 15 dkg kristálycukor
2013. február 1., péntek
70,) Fánk
2013. január 9., szerda
69,) Lencsefőzelék
- bors, só
ELKÉSZÍTÉS:
Felteszem főni a lencsét a babérlevéllel, fokhagymával és egy kis őrölt borssal. A vizet folyamatosan pótolom, ahogy dagad a lencse.Amikor megpuhult, rántást készítek és folyamatos keverés mellett a lencséhez adom. Ha esetleg nem lenne elég sűrű, úgy még egy adag rántást teszek hozzá. Keverhetünk hozzá egy fél pohárnyi tejfölt, selymesebbé teszi a főzelékünket, de természetesen ez elhagyható. A lencsét főzés közben nem jó sózni, ezért ezt is a végére hagyhatjuk.
2012. december 26., szerda
68,) Tejfölös - kekszes süti
2012. december 23., vasárnap
67,) Dinnye szelet
2011. május 24., kedd
66,) Akácszörp
2011. április 30., szombat
65,) Capuccino torta
2011. január 5., szerda
65,) Gesztenyetorta
2010. október 25., hétfő
63,) Olga almás
- 8 tojás
- 18 dkg porcukor
- 3 evőkanál víz
- 20 dkg liszt
- 1/2 csg. sütőpor
- 1 evőkanál kakaópor
Krém:
- 25 dkg margarin
- 18 dkg porcukor
- 5 dl tej
- 2 csg. vaníliás pudingpor
Máz:
- 1-2 evőkanál étolaj
ELKÉSZÍTÉS:
Először gyorsan megcsinálom a pudingport, hogy legyen ideje kihűlni (tej+ pudingpor összefőzve).
Utána kibélelek egy kb. 25x34-es tepsit alufóliával, és vékonyan betakarom hámozott, karikára vágott almaszeletekkel.
A tojásokat különválasztom, a fehérjét kemény habbá verem. A sárgájához hozzáadom a porcukrot, a vizet és a sütőporos lisztet. Összekeverem, majd óvatosan beleforgatom a tojásfehérjét is.
Elfelezem, az egyikbe keverem a kakaóport.
Majd a szeletelt almákra öntöm a sárga tésztát, elsimítom, majd arra a kakaósat és azt is elsimítom.
Kb. 170-180 fokon 30-35 percig sütöm (tűpróba).
Míg sült, addig összekeverem a margarint a porcukorral, majd a kihűlt, elkészített pudinggal.
A megsült tésztát tálcára borítom, így a barna tészta lesz alul, az alma pedig felül. Amikor a tészta is kihűlt, rákenem a krémet, arra pedig az olvasztott csokit (összetördelem, mikróban felolvasztom és egy kis étolajjal összekeverem).
2010. április 30., péntek
62,) Bolognai spagetti
2010. március 23., kedd
61,) A kötény:)
2010. február 13., szombat
60,) My name's Sün,,,,,kekszSün:-)
2010. február 10., szerda
59,) Sonkába göngyölt virsli
2009. október 10., szombat
58,) Szilvalekvár - sütőben
A szilvát 3szor megmostam, kimagoztam.
2009. szeptember 15., kedd
57,) Keith Floyd,,,
Keith Floyd új színt vitt a főzőműsorokba. Közérthetően beszélt és soha nem maradhatott el a borospohár a kezéből. Világszerte milliók kedvence lett. A tévés szakácsok között elsőként nem berendezett stúdióban sütött főzött, hanem kiment a szabadba és a világ legkülönbözőbb helyein - az afrikai szavannáktól a brazíliai őserdőkig - vette elő serpenyőit.
Floyd 22 évesen nyitotta első bisztróját az angliai Bristolban. Ennek sikerén felbuzdulva még több éttermet nyitott, köztük egyet Franciaországban. Üzletembernek azonban nem volt túl jó, így kénytelen volt ezeket eladni.
A BBC egyik producere akkor fedezte fel, amikor visszatért hazájába és újra egy bisztró nyitásával kísérletezett épp a brit tévétársaság bristoli épülete mellett. 1985-ös első sorozata azonnal siker lett. Több mint 20 szakácskönyvet is írt, "Rázva, nem keverve" című önéletrajzi könyve a jövő hónapban jelenik meg.
"Született szakács volt, aki egy egész nemzetet ihletett meg. Nem ismerek mást, aki hozzá hasonlót nyújtott volna. Tehetsége abban rejlett, hogy jól fejezte ki magát, és szavaival inspirált. Úgy beszélt, hogy mindenki megértette, amit mondott. Sokak életét tette gazdagabbá. Nagy-Britannia egy kis része halt meg hétfőn. Egyéniség volt, találékony, varázslatos, különleges és ritka" - mondta kollegája haláláról Marco Pierre White, a szigetország és a világ egyik legnevesebb szakácsa, aki a gasztronómia történetének legfiatalabb, három Michelin-csillaggal kitüntetett séfje.
forrás: index.hu
2009. szeptember 12., szombat
2009. szeptember 6., vasárnap
55,) Kürtőskalács
Jó étvágyat!
2009. augusztus 29., szombat
54,) Szilvás bukta muffinformában:-)
2009. augusztus 21., péntek
53,) Vaníliás kuglóf csokimázzal leöntve
2009. augusztus 18., kedd
52,) Milliókat érő főzőkanalak - A sztárszakács-üzlet belülről
Gordon Ramsay
a csípős nyelvéről híres brit szakács újabban állítólag pénzügyi gondokkal küzd, emiatt több éttermét is be kellett zárnia. Specialitása mostanra nem is a főzés, hanem középszerű éttermek luxus vendéglátóhellyé varázslása – mindez 7,5 millió dollárt hoz számára. A sztárséfek közül néhányan részben saját magukat képezték szakáccsá, a többség ugyanakkor klasszikus módon járta végig a konyhai szamárlétrát, mint a monacói Alain Ducasse vagy Jamie Oliver.
A cikk folytatása itt.
forrás: Világgazdaság online